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Le polpette di parmigiano sono una ricetta semplicissima e rapidissima da realizzare e anche davvero davvero buona. Sfido chiunque ad assaggiare queste crocchettine al formaggio senza apprezzarle! Tutto quello che vi serve sono un po’ di albumi (una fantastica idea riciclo, perfetta per consumare albumi avanzati da altre ricette) e un po’ di parmigiano grattugiato. […]
In una ciotola disponete la farina a fontana con al centro il burro a pezzetti e il sale.Iniziate ad amalgamare, quindi aggiungete man mano l’acqua fredda e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.Avvolgetelo con pellicola trasparente e fatelo riposare per 30 minuti in frigo.
Stendete l’impasto sulla spianatoia infarinata in una sfoglia di […]
Innanzitutto preparate la besciamella: sciogliete il burro sul fuoco, incorporate la farina, quindi aggiungete lentamente il latte già caldo. Insaporite con sale, pepe e noce moscata e fate addensare ma senza arrivare ad avere una besciamella molto densa.
Frullate insieme maionese, tonno ben sgocciolato, prezzemolo, acciughe e un pizzico di sale.
Per creare la candela piccola, spalmate […]
Iniziate a spurgare i cannolicchi mettendoli in ammollo in acqua di mare (o acqua e sale) per circa 1 ora.
Aiutandovi con un coltello eliminate la sacca intestinale, quindi sciacquateli accuratamente con acqua corrente.
Disponete i cannolicchi all’interno di una teglia da forno, senza sovrapporli, con la parte del mollusco rivolta verso l’alto.Unite il burro fuso con […]
Pomodori e alici sono un antipasto estivo che potrete preparare anche all’ultimo minuto. A rendere questo piatto saporito ed intramontabile è la semplicità dei suo ingredienti, facilmente reperibili a tutti e che magari abbiamo già in casa. Se volete un sapore di mare ancora più intenso, potete aggiungere alla marinata 1 cucchiaio di colatura di […]
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