Aggregatore di ricette
“Ogni dolce può diventare un piatto salato e viceversa”. Parola del Maestro Sergio Mei da cui ho imparato a preparare questa deliziosa panna cotta salata facile da preparare e scenografica.
Perché la cucina appassiona così tanto?
Perché non si finisce mai di imparare.
In cucina c’è sempre da sperimentare e da scoprire, non si arriverà mai al momento […]
Mettere il formaggio sott’olio è un’idea sfiziosa, ma anche utile per riciclare i residui di formaggio rimasti in frigo e diventati ormai duri.
Una ricetta da riciclo, facile e veloce che vi permetterà di evitare un inutile spreco, ma anche di avere un antipasto goloso pronto da portare in tavola.
Per un risultato davvero perfetto è importante […]
Polpette di lenticchie e pomodori secchi: buone, sane e funzionali. Una ricetta speciale pensata per le persone con Sclerosi Multipla. Perché il cibo è molto più di quello che immaginiamo.
Avete mai pensato che alcuni alimenti possono essere la chiave per risolvere o alleggerire alcuni problemi di salute?
E non solo nel caso di patologie strettamente connesse […]
Polpo fritto in pastella di patate al prezzemolo: una ricetta di pesce che conquista, con una pastella diversa dal solito per un risultato saporito e molto sfizioso!
Non so voi ma io adoro il polpo fritto e per questa versione ho pensato a una pastella di patate che facesse l’occhiolino alla classica insalata di polpo richiamandone […]
La ricetta di una conserva antica tipica della Calabria: sono le melanzane a filetti messe sott’olio a crudo insieme ai profumi delle campagne estive.
Armatevi di braccia forti e pazienza per preparare queste melanzane a filetti sott’olio alla calabrese che hanno tutto l’aspetto e il sapore delle ricette antiche.
Quando mia madre le prepara mi sembra di […]
Pepite di feta fritta con marmellata di arance con noci Happymama: provatele e sono sicura che i vostri aperitivi estivi prenderanno una piega diversa!
In Grecia la chiamano Saganaki e non è altro che golosissima feta fritta con una panatura croccante. Spesso viene servita con una colata di miele che contrasta il salato del formaggio, ma visto […]
Antipasto, piatto unico o sfizio per l’aperitivo: questo strudel di zucchine e olive taggiasche può essere davvero un pratico passe-partout.
Quanti sapori mediterranei racchiusi in questo strudel di zucchine e olive taggiasche?
Le olive della Riviera ligure, l’origano selvatico e la provola calabrese rendono questa torta salata profumata e saporita oltre che facilissima e super veloce da […]
Prima di passare alla macedonia di fragole e fragoline di bosco, rimane ancora un piatto semplice da aggiungere al menù: le coste gratinate.
Non si tratta però di un semplice strato di biete da costa coperta da una croccante panatura: è una millefoglie di coste resa filante dal formaggio aggiunto tra uno strato e un altro.
Così […]
Come un pranzo in campagna riesce a essere ancora più speciale?
Semplicemente riempiendo il menù di ingredienti coltivati con amore nel proprio orto, un angolino piccolo piccolo di mondo in cui amo trascorrere ore, senza che la fatica sia mai un problema.
L’amore per la natura mi ha caratterizzato da sempre e, nelle mille sfaccettature, oggi trova […]
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