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Sciacquate bene il bulgur, quindi cuocetelo per circa 10 minuti con una quantità doppia di acqua rispetto al suo volume, quindi lasciatelo riposare nell’acqua restante per altri 10 minuti, in modo che finisca di assorbirla; infine, lasciatelo raffreddare.(Queste sono le modalità più tradizionali e che erano riportate sulla mia confezione, leggete le indicazioni sulla confezione […]
Innanzitutto lavate molto bene le albicocche, dividetele a metà per eliminate il nocciolo, quindi tagliatele a pezzetti.
Fate la stessa cosa con le mele: lavatele molto bene, tagliatele a metà e poi in 4 per eliminare il torsolo, quindi tagliatele a pezzettini (senza sbucciarle).
Unite albicocche e mele in una ciotola ampia, aggiungete anche il succo di […]
Lavorate il burro leggermente ammorbidito con ricotta e uovo fino ad ottenere una crema.Aggiungete farina e semolino e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto, solo leggermente appiccicoso.Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 2 ore in modo che finisca di rassodarsi.
Nel frattempo, lavate e asciugate le albicocche, apritele, eliminate il nocciolo, […]
Pulite le mele e tagliatele a fettine sottili (io ne ho usate 3 perché le mie mele erano molto piccole).
Aprite l’arrosto di maiale a libro, salate e pepeta, quindi coprite la superficie con le fette di speck, lasciando un paio di cm liberi lungo i bordi.Coprite lo speck con le fettine di mele, quindi aggiungete […]
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