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Migliaccio: ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro
latte fresco intero 500 gsemolino 200 gzucchero 250 gacqua 500 gricotta vaccina 400 gcannella in polvere 1 guova medie 4burro 50 garance la scorza di 1limoni la scorza di 1vaniglia 1 baccasale fino 1 pizzico
Migliaccio: procedimento
Per preparare il migliaccio, in un tegame unisci il latte, l’acqua, […]
Stendete delicatamente il rotolo di pasta sfoglia e dividetelo a metà ricavandone 2 rettangoli uguali.Bucherellate la superficie delle due sfoglie con i rebbi di una forchetta, spennellate con l’albume, cospargete con poco zucchero a velo e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°, per circa 20 minuti o fino a doratura, quindi mettete da parte […]
In una ciotola capiente, lavorate insieme farina, burro ammorbidito, pecorino, acqua, un pizzico di sale e pepe bianco a piacere. Continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Stendete la frolla salata sul piano di lavoro infarinato creando una sfoglia non troppo sottile. Ritagliate i biscotti con una formina a stella (io ne ho usata […]
Mettete lo zucchero in un pentolino con l’acqua, portate a ebollizione e cuocete per 5 minuti circa, fino a che lo zucchero si sarà sciolto e si sarà ottenuto uno sciroppo.Togliete il pentolino dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Aggiungete quindi il succo di mezzo limone e lo spumante e mescolate.Versate il composto ottenuto in un contenitore […]
La marmellata di castagne è un classico dell’autunno e prepararla in casa è davvero molto semplice. Scegliete delle belle castagne grandi o dei marroni e lasciatevi deliziare dal profumo e dal sapore di questa fantastica confettura. Adatta sia da spalmare sulle fette biscottate, che per accompagnare i formaggi, la marmellata di castagne vi saprà conquistare. […]
I cornetti al Philadelphia sono un antipasto sfiziosissimo da preparare in ogni occasione. Che sia per un aperitivo o per un buffet, questi cornettini si preparano abbastanza in fretta perchè non necessitano dei tempi di lievitazione e proprio per questo motivo potrete riproporli in tavola tutte le volte che vorrete. Da un impasto a base […]
I cruffin sono una via di mezzo tra un muffin e un croissant. Si tratta di un impasto di pasta brioche sfogliata con il burro e arrotolata nello stampo da muffin. I cruffin sono stati, qualche anno fa, il dolce che ha scalato tutte le classifiche dei trend food, si contendono la paternità dei Cruffin […]
I nachos, chiamati anche come tortilla chips, sono una specialità messicana, si tratta di triangolini di farina di mais che vengono fritti e poi serviti, con formaggio fuso e accompagnati dalla salsa guacamole. Serviti come aperitivo farano la felicità dei vostri commensali che si divertiranno ad intingere ogni nachos nelle salsine di accompasgnamento. Questo è […]
I cornetti velocissimi al Philadelphia sono un antipasto sfiziosissimo da preparare in ogni occasione. Che sia per un aperitivo o per un buffet, questi conrnettini si preparano abbastanza in fretta perchè non necessitano dei tempi di lievitazione e proprio per questo motivo potrete riproporli in tavola tutte le volte che vorrete. Da un impasto a […]
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