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La crema di avocado (o pesto di avocado) è una crema Morbida e Vellutata preparata con Avocado, Basilico, Pinoli (o altra frutta secca), Aglio, Succo di limone e Olio d’oliva, senza Formaggio. Una sorta di Mousse di avocado che potrete usare per condire la Pasta (a Caldo o a Freddo), per accompagnare Nachos e per farcire […]
Sì lo so non fa ridere ma è colpa delle mie dita. Sono state loro a scrivere impanado in rima con avocado. Ci sono 50 gradi ed è comprensibile credo vaneggiare un po’. Certo è che lo faccio anche con 12 gradi ma questa è un’altra storia. L’avocado è talmente versatile che si fa fatica […]
🌱TOFU MON AMOUR
Oggi il mio animo è sintetico (regia, risate registrate grazie!)
Taglia a cubetti il tofu.In una ciotolina metti olio di sesamo o girasole e della salsa di soia.Aggiungi le spezie che ti piacciono, sale e pepe.Lascia marinare i cubetti di tofu per 5 minuti.Trascorso il tempo aggiungi amido di mais e gira per bene.Fai […]
Le polpette di spinaci con cuore Filante sono un Secondo Vegetariano super Goloso da preparare sia con gli spinaci Freschi o Surgelati. Gli spinaci vanno prima Lessati, Sgocciolati e mescolati a Uova, Pancarrè e Formaggio. Una volta pronte le polpette potrete decidere se Friggerle o cuocerle in Forno. Io ho optato per la versione più […]
La torta Elvezia, già dal suo nome, dichiara la sua origine. Si deve ai pasticceri svizzeri Putscher migrati dal Cantone dei Grigioni che aprirono le loro pasticcerie a Mantova alla fine del Settecento. Vollero creare un dolce che ricordasse le loro origini, ma che rendesse anche omaggio alla città che li ospitava.
E cosa scelsero? […]
Sai quanto io ami le melanzane, se mi segui anche solo da un po’. Di tutti i tipi e in ogni modo. Quello più semplice, a parte le arrostite che me le tatuerei sul cuore, è sicuramente questo; delle fritte neanche ne parliamo perché me le tatuerei in fronte per mostrare […]
I fiori di zucca in pastella sono un Antipasto super goloso, Croccanti e Leggeri, impossibile resistervi! Il segreto sta tutto nella pastella che deve avvolgere leggermente i fiori di zucca senza sovrastarne il sapore. La pastella Ideale per questi tipi di Fritti è quella alla Birra o con l’Acqua frizzante. Vi sconsiglio quella lievitata che […]
Lo trovi in vaschetta ma anche in tetrapak ed è perfetto per dolcetti deliziosi e semplici ma anche per essere mangiato così a cucchiaiate con condimenti salati. Se non ti piace il tofu sono sicura che questo potrebbe seriamente farti ricredere. Dico spesso che somiglia più al “vero tofu” che si […]
Le patate alla romana sono un goloso contorno in teglia a base di patate e formaggio. Vengono preparate semplicemente alternando degli strati di patate affettate molto molto sottilmente e condite con strati abbondanti di pecorino e pepe, proprio come il condimento della celebre pasta laziale.
Per essere certi che le patate possano essere ben cotte aggiungete nella […]
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