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Ecco come preparare delle perfette zucchine grigliate aromatizzate alla menta.
Come fare le zucchine grigliate
Spuntate le zucchine e lavatele.
Quanto al taglio può essere eseguito a rondelle oppure a fette.
Io trovo più semplice tagliarle a rondelle.
Tagliate le zucchine a rondelle spesse 1 cm circa.
Spennellate le zucchine con l’olio solo da un lato.
Adagiate le zucchine sulla griglia in maniera […]
Ecco come preparare la panzanella toscana, un piatto perfetto come antipasto ma anche come contorno e, perché no, anche come piatto unico.
Come fare la panzanella
Nella ricetta originale della panzanella la prima cosa da fare e tagliare il pane raffermo e lasciarlo ammorbidire con dell’acqua.
Nella versione croccante potete saltare questo passaggio.
Lavate i pomodori e tagliateli a […]
Ecco come preparare zucchina tenerumi e cous cous un piatto che attinge alla tradizione culinaria siciliana abbinandola a quello arabo.
Come fare zucchina tenerumi e cous cous
Preparate il cous cous, sgranatelo e tenetelo da parte.
Prendete una casseruola e versate sul fondo un giro d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio e un pezzetto di peperoncino.
Non appena l’aglio comincia […]
Bao buns: ingredienti per 10 bao del diametro 10 cm
farina con W 100/120 100 gzucchero semolato 30 glievito di birra disidratato 4 golio extravergine di oliva 20 gacqua 170 gsale 2 g
Bao buns: procedimento
Prepara l’impasto
Per preparare i bao buns unisci nella ciotola di una planetaria munita di gancio le parti secche: farina, zucchero e lievito.
In […]
Ricordo che quando dieci anni fai parlai dell’insalata di Cleopatra sul Blog, ovvero anguria e cipolla rossa, in tanti mi hanno chiesto espressamente di riposarmi perché forse stavo lavorando troppo. L’anguria in versione salata non era ancora ben vista. Avevo letto, come scrissi sul post, che Cleopatra fosse ghiotta di anguria e cipolla. Dopo diverse […]
Ecco come preparare le pizzette di melanzane, un piatto estivo davvero sfizioso da servire come antipasto o come secondo.
Come fare le pizzette di melanzane
Spuntate la melanzana e lavatela.
Tagliate la melanzana a fette spesse 1 cm, salatele e mettete in uno scolapasta per 30 minuti circa.
Trascorso questo tempo grigliate le melanzane sulla piastra.
IN ALTERNATIVA ungete una […]
Ecco come preparare la torta salata con melanzane con pomodoro e mozzarella, una torta rustica dall’intenso profumo d’estate!
Come fare la torta salata con melanzane
Per prima cosa, lavate i pomodori e tagliateli in 4 parti.
Mettete i pomodori in un colino, salateli e teneteli a colare in maniera tale che cedano buona parte dell’acqua di vegetazione.
Intanto, tagliate […]
Ecco come preparare le melanzane imbottite alla siciliana, delle piccole melanzane farcite con menta e caciocavallo e cotte nel sugo di pomodoro.
Come fare le melanzane imbottite
Pulite le melanzane eliminando il peduncolo.
Lavate le melanzane e realizzate un taglio a croce sul fondo della melanzana.
Mettete le melanzane in un colapasta, salatele e lasciatele a colare per 1 […]
Ecco come preparare i peperoni gratinati al forno, una ricetta semplice e veloce dal successo assicurato.
Come fare i peperoni gratinati
Lavate e pulite i peperoni eliminando il picciolo ed i semi all’interno.
Tagliate i peperoni a strisce larghe non troppo sottili.
Prendete una teglia grande rettangolare ed ungetela con dell’olio d’oliva.
Disponete i peperoni sulla teglia in uno strato […]
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