Aggregatore di ricette
Il guacamole è una golosa salsa messicana a base di avocado, cipolla, lime e peperoncini verdi freschi; una salsa dalla consistenza densa e cremosa che accompagna nachos (croccanti patatine messicane) e tacos (piadine messicane) ma che viene usata per insaporire tante altre pietanze. Il segreto per preparare un’ottima salsa guacamole è usare degli avocado molto […]
La frittata di spaghetti al sugo o frittata di maccheroni è una ricetta tipica napoletana, un piatto povero nato per riciclare la pasta avanzata che da’ vita ad una frittata di pasta davvero squisita, perfetta da portare al mare, alla gite fuoriporta… o semplicemente da mangiare a casa! Che la prepariate con gli spaghetti, i […]
L’insalata pantesca è una ricetta tipica dell’isola di Pantelleria ma anche di altre isole siciliane; un’insalata profumata e saporita a base di pomodori, cipolle rosse, olive, capperi e patate (ma esiste anche la versione senza patate); il tutto condito ed insaporito con olio d’oliva, origano e basilico. Questa insalata, oltre che come contorno, viene servita […]
Ingredienti per 4 persone
Per le zucchine
zucchine 800 gaceto di vino bianco 60 gaglio 1 spicchiomenta 6 fogliesale q.bolio extravergine di oliva q.b
Per friggere
olio di arachidi 1 l
Procedimento
Per preparare le tue zucchine alla scapece inizia dalla pulizia degli ortaggi: prendi le zucchine, lavale, privale delle estremità, e tagliale a rondelle di circa 3 mm.
Porta l’olio per […]
La peperonata è un contorno (o antipasto) estivo tipico della cucina siciliana a base di peperoni, pomodori, cipolla, basilico e, come per la caponata siciliana, l’immancabile salsa agrodolce. Anche se può essere preparata durante tutto l’anno, il periodo perfetto per fare una peperonata perfetta è l’estate quando gli ingredienti che la compongono sono profumati e […]
Maghetta è un marchio registratoTesti, Illustrazioni e Foto appartengono all’autrice Grazia Giulia GuardoBuilt by Sandro Siviero – runlovers.it
https://maghetta.it/2020/06/03/paccheri-melanzana-feta-e-menta/
La marmellata di albicocche fatta in casa è forse una delle confetture che mi piace di più (insieme a quella di pesche), perfetta non solo da spalmare sul pane o per guarnire torte e crostate ma anche per accompagnare i formaggi stagionati. preparare la marmellata di albicocche è molto semplice e potrete farlo dosando lo […]
In una padella metti l’olio extra vergine d’oliva e fai scivolare e abbracciare le fave. Aggiusta di sale e fai tuffare quando è tempo le mezze maniche rigate nell’acqua bollente. Nel frattempo in una ciotolina lavora i tuorli -due a testa o poco meno- con del buonissimo pecorino grattugiato fresco sul momento. Aggiungi anche qualche […]
Sul numero di Giugno, che trovi nella mia edicola virtuale, scaricabile gratuitamente in formato pdf trovi tutti i segreti per una grande e indimenticabile Carbonara ma anche due variazioni molto gustose: la carbonara di fave e questa qui con l’avocado. Lo scorso mese su instagram abbiamo preparato anche quella con gli asparagi e sono stata […]
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