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Ecco come preparare il salmone al cartoccio con verdure, un secondo piatto di pesce molto facile da preparare e sempre molto gradito.
Come fare il salmone al cartoccio
Per quanto riguarda le verdure ho scelto carote, peperoni e zucchine ma potete scegliere altri tipi di verdure.
Per insaporire le verdure e portarle avanti con la cottura, le ho […]
Ecco come pulire i calamari in umido, una zuppetta di pesce molto semplice da preparare.
Come fare i calamari in umido
Pulite il calamari svuotando le sacche ed eliminando il becco e gli occhi.
Tagliate le sacche dei calamari a rondelle e riducete i tentacoli a pezzi più piccoli.
In una casseruola versate un giro d’olio d’oliva, uno spicchio […]
Ti è mai capitato di avere poco tempo a disposizione ma di voler portare in tavola un piatto originale e gustoso? A me spessissimo, con il lavoro che mi impegna fuori casa tutto il giorno e una famiglia sempre affamata da soddisfare!
Sono una fan delle insalate sfiziose, come quella con pesche e gorgonzola piccante, quella […]
Ecco come preparare le triglie alla livornese, un piatto semplice e veloce per i veri intenditori di pesce ?
Come fare le triglie alla livornese
Per prima cosa eliminate le squame delle triglie raschiandole con il dorso di un coltello dalla cosa verso la testa.
Fatto questo, incidete il ventre per togliere le interiora.
Decidete se tagliare le pinne che si […]
Quando si è al mare e si vuole sfruttare appieno il tempo, è sempre consigliabile preparare in anticipo delle pietanze da assemblare, come ad esempio cuocere riso, pasta o anche pesce e carne. L’importante è rispettare sempre la catena del freddo, riponendo in frigo quanto cucinato, anche se ancora tiepido. Questa volta propongo un piatto […]
Ecco come preparare la frittata di verdure miste al forno con tanti ortaggi di stagione…
Come fare la frittata di verdure
Spuntate la zucchina e la melanzana, spuntatele, lavatele e tagliatele a tocchetti.
Pulite il peperone, lavatelo e tagliate anch’esso a tocchetti.
Pelate le carote e tagliatele a rondelle.
Pulite e affettate la cipolla.
Lavate i pomodori e tagliateli in 4 […]
Ecco come preparare le zucchine ripiene di tonno anche conosciute come zucchine alla ligure.
Come fare le zucchine ripiene di tonno
Lavate le zucchine e cuocetele 10 minuti in acqua bollente.
Trascorso questo tempo raffreddate le zucchine in acqua fredda.
Spuntate le zucchine e tagliatele in 2 parti.
Scavate le zucchine all’interno e tenete da parte la polpa.
In una padella […]
Ecco come preparare i peperoni ripieni di tonno, dei peperoni super saporiti da preparare in estate e non solo.
Come fare i peperoni ripieni di tonno
Tagliate i peperoni a metà (io ho lasciato il picciolo a solo scopo decorativo) ed eliminate i semi e le parti bianche all’interno.
Lavate i peperoni e disponeteli su una teglia unta […]
Lo spada è un pesce estremamente versatile in cucina e anche molto comodo da utilizzare grazie all’ assenza di spine; inoltre, le sue dimensioni permettono di ricavare filetti e fette che si prestanto a svariati tipi di utilizzo e di piatti.
Se per gli involtini di pesce spada avevo impiegato fettine sottilissime e per il pesce […]
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