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E’ una divagazione che ho provato sul tema delle torte salate, il risultato è stato assai apprezzato, per cui ho pensato di condividerlo.
Strudel salato
PiattoAntipasti, Pane, pizze e focacce
CucinaItalia
Porzioni4 persone
Tempo di preparazione75 minuti
Ingredienti
250gr
ricottavaccina
1
cipolla
100gr
specka fette
2
[…]
Giusto per il gusto di poter smentire che ‘no, davvero, non faccio solo dolci’ (ma non so come vi è venuta in mente questa…
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Se la cucina delle vacanze è un capitolo tutto a sé, un po’ più sbrigativo e rilassato (a voglia di Masterchef quando rientri dalla…
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La dedico a una signora anziana che veniva a farmi visita ogni tanto, una vicina di casa. A lei piaceva moltissimo questo piatto.
Fagiolini con patate in umido
PiattoContorni
CucinaItalia
Porzioni4 persone
Tempo di preparazione30 minuti
Ingredienti
700gr
fagiolinicorallo
4
pomodoripelati
2spicchi
aglio
prezzemolo
[…]
Come preparare la frittata con la mortadella
Rompete le uova e sbattetele ben bene. Aggiungete il sale, il pepe macinato ed il formaggio grattugiato. Lavate le foglie di basilico, asciugatele, tritatele finemente ed aggiungetele alle uova.
Arrotolate le fettine di mortadella e tagliatele e rondelle. Aggiungete la mortadella alle uova ed ancora il pangrattato. mescolate il tutto.
Prendete […]
Io e mia moglie cuciniamo questi “piduni” da 40 anni e ogni volta è occasione per invitare figli e parenti.
piduni alla messinese
PiattoPane, pizze e focacce
CucinaItalia
Porzioni18 piduni
Tempo di preparazione2 ore
Ingredienti
1kg
farina
1mazzo
indiviariccia
500gr
pomodoria cubetti
200gr
alicisalate
300gr
provolonea […]
Ovviamente questa settimana l’ispirazione non poteva che andare dalla parte dei cuoricini e dei toni rosati 🙂 Approfitto dell’atmosfera amorosa per riproporre una…
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Uno dei (vari) motivi per i quali mi trovo piuttosto bene da questa parte dell’atlantico è che i cavoletti sono diffusi e…
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Uno dei cibi tipici street food in Umbria è la buonissima crescia, nota anche torta al testo, cotta sotto la cenere e servita con salumi, formaggi, verdure, carne alla brace e chi più ne ha più ne metta. La sua origine è antichissima qualcuno la fa risalire adirittura al popolo umbro, fondatore della città Gubbio […]
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