Ricette

Antipasto, Ricette

Sarde a beccafico

Le sarde a beccafico sono una ricetta tipica siciliana: piccole sardine private della lisca, Farcite con pangrattato tostato condito con Uva passa, Pinoli, Prezzemolo e succo di Agrumi, sistemate in una teglia e cotte in Forno. Una ricetta tipica delle province di Palermo, Catania e Messina (con qualche piccola Variante), che prende il nome dalla Forma […]

Ricette

L’insalata di patate più semplice e buona

Patate lesse, datterini, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva mischiato a una punta di senape per fare una cremina deliziosa e sale. Non c’è niente altro da dire ma solo assaggiare. Una delle insalate di patate più semplici, gustose e indimenticabili che si possano portare in tavola. E nel cuore.

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Lievitati, Ricette, Salato

Impasto per rosticceria siciliana

L’impasto per rosticceria siciliana è un impasto Soffice e leggermente Dolce usato sia per le preparazioni Salate che per quelle Dolci. Un impasto simile a quello della Pizza ma con l’aggiunta di un po’ di Burro (o Strutto) che rende l’impasto ancora più Morbido. Con un unico impasto potrete realizzare sia Pizzette e Calzoni che […]

Ricette

Organizziamo la dispensa per mangiare più vegetale? (il video)

ORGANIZZIAMO LA DISPENSAPer mangiare più vegetale insieme?
GUARDA IL VIDEO SU INSTAGRAM >>>
(purtroppo non si vede in anteprima qui per un problema tecnico, basta cliccare sul link)
A PICCOLI PASSI senza stress.
Non è sempre possibile procurarsi ingredienti freschi giornalmente per quanto importante e salutare possa essere. Si può però organizzare una dispensa perfetta con prodotti a medio […]

Ricette

Budino di tofu e fondente (sorprendente!)

Non amo molto i budini onestamente anche se molti dolci al cucchiaio sono tra i miei preferiti ma questo budino è stato capace di farmi ricredere e sono certa che accadrà lo stesso a te. Due ingredienti -ma se ami le cose molto dolci occorre dolcificare nel modo in cui preferisci- tofu vellutato e fondente. […]

Ricette

Pancake con il silken tofu: i miei preferiti in assoluto

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Se mi segui anche solo da venti minuti sai che non sono una fan sfegatata dei pancake. Li ho sempre trovati. Uhm. Ecco riassumere tutti con un: uhm.
Ma questi, giusto per esprimersi con suoni onomatopeici sono gnam (adesso la finisco, sì). E sono sorprendentemente composti da tre ingredienti, total vegan e […]

Ricette

Riso saltato con ananas, peperoni, anacardi e tofu

🍚 𝐫𝐢𝐬𝐨 𝐬𝐚𝐥𝐭𝐚𝐭𝐨ᴄᴏɴ ᴘᴇᴘᴇʀᴏɴɪ, ᴀɴᴀɴᴀs, ᴛᴏғᴜ ᴇ ᴀɴᴀᴄᴀʀᴅɪ
Il riso saltato è indiscutibilmente uno dei miei pasti preferiti (e ricorrenti). Tengo sempre, lo sai, del riso bianco in frigo cotto e già così ho molti pranzi e cene salvate. Devo solo aggiungere quello di cui ho voglia ed è fatta. Se dovessi confessare un segreto in […]

Ricette

Patate ca muddica

Guarda il video su instagram>>>

Nel video ci sono in realtà tre modi per fare le patate in modo totalmente veg, semplice e gustoso. Le patate ca muddica sono tra le mie preferite. Perché sono croccantissime fuori e morbidissime dentro (soprattutto se le sbollenti, come sempre, con il vecchio metodo della nonna. Giusto quattro minutini prima […]