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Ingredienti per circa 40-50 savoiardi
farina 00 65 gfecola di patate 65 gtuorli 100 g (a temperatura ambiente)albumi 180 g (a temperatura ambiente)zucchero 110 glimoni la scorza di 1/2sale 1 pizzico
Per spolverizzare
zucchero a velo q.b.zucchero semolato q.b.
Procedimento
Per preparare i tuoi savoiardi versa nella tazza di una planetaria munita di frusta gli albumi e comincia a montarli; […]
Ingredienti per una tortiera di 35×11 cm (o tonda del diametro 20 cm)
Per la frolla
farina 00 180 gburro 110 gtuorli 1 (20 g)zucchero a velo 50 gvaniglia 1 cucchiaino di estrattosale 1 pizzico
Per la crema frangipane
farina 00 30 gfarina di mandorle 90 gburro 100 guova medie 2zucchero semolato 120 glimoni la scorza grattugiata di 1sale […]
Biscotti occhio di bue: la ricetta de Il Giornale del Cibo
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Home » Ricette » Biscotti occhio di bue
Ecco dei deliziosi biscotti di pasta frolla dalla caratteristica forma rotonda, decorati con marmellate di vari gusti (ciliegia, albicocca, limone, mandarino, o altro). Si chiamano “occhio di bue” perché la forma ricorda quella dell’omonimo […]
La cheesecake alle ciliegie è una torta fredda facile e veloce da realizzare con la classica base di biscotti per cheesecake, un morbido ripieno a base di formaggio cremoso, yogurt e panna montata e un coloratissimo topping preparato con le ciliegie fresche. La ricetta è uguale a quella della cheesecake ai frutti di bosco che […]
Ingredienti per una tortiera da 28 cm di diametro
ciliegie denocciolate 500 glimone il succo + la buccia grattugiata di 1amido di mais 30 gzucchero 130 gvaniglia 1 cucchiaino di estrattoacqua 150 gpasta sfoglia 2 rotoli da 275 g l’uno *zucchero a velo 1 cucchiaioburro per imburrare tortiera q.b.
Procedimento
Per le ciliegie
Per preparare sfoglia alle ciliegie inizia […]
Ingredienti per 6 coppe
Per la crema
mascarpone 330 g (freddo da frigorifero)panna fresca liquida 170 g (fredda da frigorifero)latte condensato 100 g (freddo da frigorifero)cremosa Gianduia Caffarel 50 g
Per il tiramisù senza uova
caffè espresso 250 gsavoiardi 150 gzucchero 40 gconfettura di albicocche* 200 glimone qualche goccia di succo
Per guarnire
decorazioni di cioccolato fondente o al latte
Procedimento
Occupati della […]
Il plumcake alle albicocche è un dolce morbido, profumato e dal sapore delicato conferitogli da questi deliziosi frutti che sono le albicocche. La ricetta è ben collaudata grazie ai diversi plumcake con frutta fresca che ho preparato nel tempo come il plumcake alle fragole e quello alle ciliegie. Questa volta, ho voluto provare a modificare […]
Ingredienti per uno stampo del diametro di 24 cm
Per l’impasto
farina 00 280 gburro 150 gzucchero 150 guovo medio 1 (50 g sgusciato)lievito in polvere per dolci 8 gcacao amaro in polvere 28 gsale 1 pizzico
Per la crema pasticcera
latte fresco intero 150 gtuorli 30 gzucchero 45 gamido di mais 18 gburro 6 gsale 1 pizzicocrema spalmabile […]
Ingredienti per uno stampo a ciambella di diametro 23 cm
yogurt intero* 1 vasetto da 125 mlzucchero 2 vasetti scarsifarina 00 2 vasettifecola di patate 1 vasettoolio di semi un vasetto scarsolievito chimico in polvere 1 bustinauova 3limoni scorza di mezzosale 1 pizzico
Procedimento
Per preparare la torta 7 vasetti inizia separando gli albumi dai tuorli, sbatti questi […]
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