Antipasto

Antipasto, Ricette, Salato

Sformatini di peperone

Uno dei re indiscussi sulle tavole estive, il peperone è versatile e molto gustoso e si abbina a tanti piatti in tante preparazioni! Questa volta li sformatino di zucca o di zucchine si trasforma in un gradevolissimo sformato che può essere servito monoporzione, per un buffet, oppure in una teglia più grande poi suddiviso a […]

Antipasto, Ricette

Friggitelli fritti

Ecco come preparare i friggitelli fritti in padella, un contorno che vi stupirà quanto a bontà e velocità!
Come fare i friggitelli fritti
Innanzitutto, scegliete dei friggitelli piccoli e molto freschi.
Se volete preparare i friggitelli interi non dovete fare altro che lavarli.
Se preferite pulirli, tagliate il piccolo con un coltelo, eliminate i semi all’interno e poi lavateli.

Prendete […]

Antipasto, Ricette

Parmigiana di melanzane alla siciliana

Come preparare la parmigiana di melanzane alla siciliana, un piatto unico estivo da servire rigorosamente freddo.
Come fare la parmigiana di melanzane alla siciliana
Spuntate le melanzane, lavatele e asciugatele.
Tagliate le melanzane a fette spesse mezzo centimetro e mettetele in un colapasta aggiungendo del sale ad ogni strato.
Lasciate riposare le melanzane per 1 ora circa (meglio se […]

Antipasto, Ricette

Melanzane impanate fritte

Ecco come preparare le melanzane impanate e fritte alla siciliana meglio conosciute come “melanzane a cotoletta” ?
Come fare le melanzane impanate fritte
Per preparare questa ricetta vi consiglio di usare le melanzane seta in quanto hanno una polpa di tenera.
Spuntate le melanzane, lavatele e tagliatele a fette spesse mezzo centimetro.
Se sono grandi tagliatele a mezzelune.

Per aromatizzare […]

Antipasto, Ricette

Caponata di verdure

Per preparare la caponata di verdure si usano sedano, carote, peperoni, patate e melanzane fritte.
Se volete aggiungere anche le zucchine, vi consiglio di tagliarle a pezzetti come le melanzane e di friggerle. In questo modo potrete aggiungerle all’ultimo insieme alle melanzane.
Mi raccomando, per fare la caponata ci vuole pazienza… mettete un po’ di musica e […]

Antipasto, Ricette

Parmigiana Plumcake

Ecco come fare la parmigiana plumcake, una golosa ricetta da preparare con il pane per tramezzini
Come fare la parmigiana plumcake
Per prima cosa preparate il sugo di pomodoro e le melanzane fritte.
Quanto alle melanzane vi consiglio di tagliarle e fette e di friggerle in abbondante olio d’oliva.
Una volta fritte scolatele e tenetele da parte.

Quando entrambi saranno […]

Antipasto, Ricette, Vegan

Macedonia di barbabietole

Da servire come aperitivo, questi bicchierini di barbabietola sono un’idea davvero carina per San Valentino ma perfetti per qualunque occasione!

Ingredienti

Procedimento

Fate cuocere al vapore la barbabietola fino a che non inizia ad ammorbidirsi. Fatela raffreddare, pelatela e tagliatela a cubetti regolari da mezzo cm.

Condite con il succo di mezzo limone e qualche ciuffetto di […]