Antipasto

Antipasto, Ricette

Carciofi in pastella

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I carciofi fritti in pastella sono un Antipasto super goloso; carciofi tagliati a fette Sottili, tuffati nella Pastella e fritti in Padella. La ricetta originale siciliana prevede che la Pastella venga preparata con Acqua, Farina e Lievito e che i carciofi non vengano Sbollentati prima; è il taglio Sottile e la frittura in Olio profondo […]

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Antipasto, Ricette

Polpette di radicchio

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Le polpette di radicchio sono delle polpette vegetariane Insolite e Sfiziose da fare sia Fritte che al Forno. Una ricetta Semplice in cui il radicchio, saltato in Padella, viene amalgamato con Uova, Formaggio e Pancarrè, trasformato in piccole Polpette. Per rendere la ricetta ancora più Golosa ho aggiunto al centro di ogni polpetta un pezzetto […]

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Antipasto, Ricette

Alette di pollo fritte

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Oggi prepariamo le alette di pollo fritte americane, Croccanti e Saporite, Piccanti al punto giusto, come quelle di Mc Donald’s. Una ricetta Strepitosa per delle alette fritte Morbide e Saporite all’interno con una Panatura Croccantissima (senza Uova) che fa’ “Scrunch” dal primo morso all’ultimo!

Per preparare delle alette di pollo fritte Perfette sono fondamentali 2 Passaggi: […]

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Antipasto, Ricette

Involtini di melanzane “alla siciliana”

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Gli involtini di melanzane “alla siciliana” sono un Antipasto super goloso; melanzane a Fette prima Fritte e poi Farcite con un morbido ripieno di pangrattato. Una volta pronti, gli involtini di melanzane vengono ricoperti con Sugo di pomodoro e formaggio grattugiato e ripassati in Forno. ll Ripieno è lo stesso che si usa per gli […]

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Antipasto, Ricette

Insalata capricciosa

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L’insalata capricciosa è un Antipasto italiano tipico del Piemonte; gli Ingredienti della ricetta originale sono Carote e Sedano rapa tagliati a Julienne, Prosciutto e Formaggio a cubetti, Sottaceti (come Funghi e Carciofini) e Olive. Il tutto tenuto insieme da un paio di cucchiai di Maionese. Una ricetta simile all‘insalata russa ma con una sostanziale Differenza: […]

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Antipasto, Ricette

Calamari fritti

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I calamari fritti sono un piatto tipico della cucina italiana, anelli di calamari (o totani) Infarinati, Fritti e serviti Caldi con succo di limone. Una Frittura di pesce semplice e saporita da servire sia come Antipasto che come Secondo. In Sicilia è spesso accompagnata da gamberi e latterini prendendo il nome di Frittura mista. Una […]

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