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I tubettini con le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese che ho avuto modo di provare durante la mia recente vacanza in Puglia. Qualche tempo fa’, quando ho pubblicato la ricetta della pasta con le cozze alla tarantina mi è stata mossa un’obiezione, ovvero, che la vera pasta alla tarantina la si prepara […]
La zuppa di broccoli è il classico comfort food dell’inverno: una zuppa calda a base di Broccoli, Patate e Carote da gustare semplice o con l’aggiunta di Farro, Grano saraceno o Quinoa. I broccoli, in quanto Crucifere, sono dei potenti Antitumorali, ricchi di Vitamine e Antiossidanti, mangiarne durante tutto l’inverno è un vero toccasana per […]
Il risotto agli asparagi è un primo piatto Cremoso e Saporito, perfetto per gustare questi deliziosi ortaggi primaverili. Una ricetta che potrete realizzare sia con gli asparagi Selvatici che con quelli Coltivati. Eccovi la mia ricetta per preparare un delizioso risotto agli asparagi in pochissimo Tempo. Per preparare il mio risotto ho usato degli asparagi… […]
Gli gnocchi di ricotta sono una golosa Variante dei classici gnocchi di patate a base di Ricotta, Uova e Parmigiano. Una ricetta Semplice e dal gusto Delicato che potrete condire con Burro e Salvia, Sugo di pomodoro oppure, come ho fatto io, con Crema di fave. Provate la ricetta e vedrete che bontà! Preparare gli gnocchi… […]
La pasta con fave e piselli è una pasta tutta in verde preparata solo con ingredienti freschi di stagione! In genere, mi piace abbinare fave e piselli ai Carciofi ma oggi ho deciso di provare questa Variante con le zucchine e devo dire che mi è piaciuta molto. Se anche voi amate le ricette Semplici […]
Gli anelletti al forno alla palermitana sono un must della cucina siciliana: anelletti di pasta conditi con Ragù di carne, Uova sode e Formaggio e ripassati in Forno. Una ricetta che viene tramandata da generazioni e che è da sempre la ricetta delle Feste e della Domenica. Eccovi la ricetta originale passo passo. La ricetta originale… […]
La pasta con la ricotta in bianco è un primo piatto Semplice e Saporito, Velocissimo da preparare e con poche Calorie. In Sicilia, questo primo piatto è un vero must per tutto l’inverno; una ricetta da realizzare in pochissimi Minuti, direttamente nel Piatto, senza sporcare altre Pentole! Eccovi la ricetta di base e alcune gustose Varianti: con […]
La pasta con le alici fresche è un primo piatto a base di pesce Semplice e Gustoso da preparare in pochissimo Tempo; una ricetta da realizzare in Bianco o con i Pomodorini, solo con le Acciughe o aggiungendo altri Ingredienti. Ad esempio, nella ricetta di oggi ho deciso di aggiungere Pomodori secchi e Capperi… e […]
Il riso basmati con gamberi e verdure è un classico tra le ricette orientali; una ricetta Semplice e Gustosa preparata con i Gamberetti (freschi o surgelati) e un Soffritto di Cipollotto, Carote e Piselli. Per Profumare ho usato Curry e Paprika ma anche Prezzemolo, scorza di Limone e Zenzero fresco. Preparare il riso basmati con […]
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