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Ecco come preparare la pasta con finocchietto, un primo piatto di origine siciliana che vi stupirà per la sua semplice bontà! Come fare la pasta con finocchietto Pulite il finocchietto e cuocetelo in acqua salata. Scolate il finocchietto e tenete da parte l’acqua di cottura. Una volta cotto, frullate il finocchietto nel robot da cucina. […]
Ecco come preparare la pasta con le sarde e finocchietti alla palermitana, una ricetta must per la festa di San Giuseppe. Come fare la pasta con le sarde Per prima cosa pulite le sarde togliendo la lisca, la testa e la pinna dorsale. Sciacquate le sarde sotto l’acqua e disponetele su un piatto. Pulite i […]
Ecco come preparare la vellutata di fagioli freschi, secchi o in scatola. Come fare la vellutata di fagioli Se usate i fagioli secchi, lavateli e metteteli a bagno la sera prima. Il giorno dopo, mettete i fagioli in una pentola e copriteli con il doppio dell’acqua. Aggiungete 1-2 foglie di alloro e cuoceteli senza sale. […]
Ecco come preparare la pasta con calamari e carciofi, un abbinamento un po’ insolito che da’ vita ad un ottimo primo piatto. Come fare la pasta con calamari e carciofi Pulite i carciofi e tagliateli a fettine molto sottili. Prendete un padella dal fondo largo e versatevi un giro generoso d’olio d’oliva. Aggiungete 2 spicchi […]
Ecco come preparare la pasta con salsiccia e cavolfiore, un primo piatto ricco e saporito da preparare durante l’inverno. Come fare la pasta con salsiccia e cavolfiore Tagliate le cimette del cavolfiore e lavatelo. Lessate il cavolfiore in acqua salata. Quando il cavolfiore sarà cotto ma al dente, scolatelo e TENETE DA PARTE L’ACQUA DI […]
Ecco come preparare la pasta con le fave fresche menta e pecorino, un primo piatto di stagione davvero strepitoso! Come fare la pasta con fave fresche Pulite le fave eliminando il baccello poi, con un coltello, tagliate la parte superiore. Sbollentate le fave in acqua bollente per 2 minuti circa poi scolatele e trasferitele in […]
Ecco come preparare la pasta con i calamari leggermente macchiata con pomodoro fresco oppure in bianco. Come fare la pasta con i calamari Pulite i calamari svuotando le sacche ed eliminando becco ed occhi. Lavate i calamari, spellateli e tagliateli a pezzetti. Spellate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Prendete una padella e versatevi un […]
Ecco come preparare la minestra di carciofi fave e piselli, una minestra buona e salutare perfetta in questo periodo dell’anno. Come fare la minestra di carciofi fave e piselli Pulite i carciofi e tagliateli a fettine. Mettete i carciofi in acqua e succo di limone per non farli annerire. Sbucciate anche i piselli e le […]
Ecco come preparare la pasta con crema di tonno e prezzemolo, un primo piatto facilissimo e velocissimo! Come fare la pasta con crema di tonno e prezzemolo Pulite il prezzemolo eliminando i gambi, lavatelo e asciugatelo. Quando sarà asciutto, mettete il prezzemolo nel boccale del mixer e aggiungete il tonno sgocciolato, i capperi, i filetti […]
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