Aggregatore di ricette
A cosa pensi se ti parlano della Puglia? Al mare e alle spiagge meravigliose, da far invidia ai Caraibi, certo. Alle città ricche di storia e cultura, ovvio. Ma siamo onesti: la prima cosa che viene in mente a chi come noi ha fatto del cibo buono un motivo di vita, sono le friselle, le orecchiette […]
La cucina del Friuli Venezia Giulia è spesso poco considerata, ma in realtà meriterebbe una maggiore attenzione! Fatta di piatti semplici, preparati con le tante specialità che questa terra offre, spazia dai prodotti ricchi di erbe spontanee alpine, agli splendidi piatti di mare. Proprio come gli scampi alla busara: un guazzetto di pesce rapido da […]
Sei mai stato a Offida? Si tratta di una piccola città delle Marche che conserva ancora intatta la sua struttura di origine medievale: uno dei tanti borghi d’Italia bellissimi, che merita davvero di essere scoperto perdendosi senza pensieri tra le strette vie acciottolate, e lasciandosi sorprendere dalla bellezza delle architetture che sono sopravissute al passare […]
Le torte salate sono a mio parere da considerarsi patrimonio dell’Umanità! In poche mosse e con pochi ingredienti, spesso gli ultimi rimasti nel frigorifero, permettono di portare in tavola delle ricette davvero gustose, perfette da servire anche nelle cene dei giorni di festa. In Basilicata poi difficile che i prodotti in dispensa, anche quelli d’avanzo, non […]
Tutti conoscete le piadine romagnole, ma i cassoni sai cosa sono? Forse li avrai sentiti nominare anche come crescioni, quel che è certo è che sono uno degli street food più golosi che io abbia assaggiato! Si tratta di una sorta di piadina, appunto, ma molto sottile, e già farcita, come fosse un calzone. Si […]
In Italia siamo ricchi di eccellenza gastronomiche. Le cozze arraganate sono tra queste: dal frutto carnoso e saporito, profumano di sale e di mare come poche altre al mondo, e meritano di essere gustate in tutta semplicità per goderne appieno! Ricordo ancora la scena che ho visto e vissuto tanti anni fa, quando al porto […]
Quando sono stata a Trieste mi hanno servito queste mezzelune golosissime come primo piatto… Ma ti dirò, io le vedrei benissimo anche come accompagnamente ad un buon arrosto, ben irrorate dal suo sughetto, o anche come sfizioso antipasto /aperitivo con un buono spritz: io amo i chifeletti, piccoli sfizi golosi preparati a partire da un […]
Soffici, profumatissimi, dolci e con una crosticina leggermente croccante in contrapposizione al loro cuore morbido: cosa può esistere di meglio per accompagnare un bel tè, se non questi deliziosi biscotti semplici da preparare, e adatti proprio a tutti? Amo i biscottoni crinckle: esistono anche in una versione al cioccolato e sono diventati davvero famosi grazie […]
Le uova in purgatorio per me hanno il nome sbagliato: dovrebbero chiamarsi uova in paradiso! Si tratta di un piatto davvero semplicissimo, riconosciuto come parte della cucina napoletana ma che in verità affonda le sue origini nella tradizione contadina italiana, e che accompagnato da una bella pagnotta di pane fresco fatto in casa, trasforma la […]
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