Aggregatore di ricette
Torta fondente speziata: ingredienti per uno stampo quadrato di 23×23 miele 50 gburro 100 gcioccolato fondente 200 gzucchero semolato 80 guova medie 3sale 1 pizzicofarina 00 75 gcaffè espresso Nespresso Variations Paris Black 30 gcannella in polvere 1 cucchiaino rasochiodi di garofano in polvere 1 pizziconoce moscata in polvere 1 pizzicozenzero in polvere 1/2 cucchiaino […]
Angelica senza glutine ai frutti rossi: ingredienti per 8-10 persone farina Schär Mix B 535 gzucchero 75 glatte fresco intero (oppure olio di semi) 190 gsale fino 5 gburro 120 gfrutti rossi disidratati 200 gtuorli medi 3lievito di birra fresco 13 g Per la glassa albumi 1zucchero a velo 150 g Per spennellare uova intera 1burro […]
Cannelloni salsiccia e funghi: ingredienti per 4 persone Per i cannelloni pasta all’uovo 250 g Per la besciamella latte fresco intero 300 gfarina 00 20 gburro 20 gnoce moscata q.bsale q.b.pepe q.b. Per il ripieno salsiccia 400 gvino bianco 100 gfunghi pioppini 500 golio d’oliva extravergine 3 cucchiaitrito di cipolla, sedano e carota 120 gaglio […]
Torta soffice di mele: ingredienti per uno stampo quadrato di 23×23 cm burro 125 guova 6zucchero di canna 125 gfarina 00 250 gmele fuji 800 g (5 mele circa)lievito chimico in polvere 1 bustinasale 1 pizzicoestratto di vaniglia 1 cucchiainolimoni 1 la scorza Torta morbida di mele: procedimento Per preparare la torta soffice di mele […]
Crostata salata con radicchio e robiola: ingredienti per uno stampo rettangolare di 21×31 cm uova 1 medio sgusciato (50 g)farina 00 300 gburro 165 gsale 2 pizzichitimo q.b.pepe nero macinato q.b. Per il ripieno Radicchio Rosso Tardivo di Treviso IGP 400 g (350 g pulito)aglio 1 spicchioolio extravergine di oliva q.b.sale q.b.pepe nero macinato q.b.robiola […]
Come ben sai, io sono una fan di tutta la pasta colorata e quella al nero di seppia non fa eccezione: insomma, come si suol dire, anche l’occhio vuole la sua parte. Io sono dell’idea che in cucina un piatto vada sempre mangiato prima con gli occhi e poi gustato nella sua golosa concretezza, non […]
Composta di cachi: ingredienti per 2 barattoli da 400 g cachi 1 kgzucchero semolato 200 glimoni il succo di mezzopectina 6 g Composta di cachi: procedimento Per preparare la composta di cachi, prendi i cachi e spellali; elimina la parte verde del picciolo (se trovi una parte marrone al di sotto togli anche quella). Schiaccia […]
Un alimento nutriente e colorato come il radicchio regala sempre l’ispirazione per una lunga serie di ricette, da quella facilissima del radicchio alla piastra a preparazioni più elaborate come le focaccine integrali radicchio e brie… nel mezzo poi ci sono loro: le mie bellissime bruschette con tartare di radicchio, sane e gustose, graziose da vedere […]
Mozzarella in carrozza: ingredienti per 6 porzioni pane di grano duro 12 fette (circa 300 g)mozzarella fiordilatte 350 gacciughe sott’olio 3 filettifarina 00 80 guova 3latte 150 gsale q.b.pepe macinato q.b. per friggere olio d’arachide 600 ml Mozzarella in carrozza: procedimento Componi la mozzarella in carrozza Di solito, la mozzarella in carrozza viene preparata con del […]
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