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Ingredienti per una tortiera quadrata di 20 cm per lato Per la base ai wafer wafer al cacao 320 gburro (fuso) 100 gsale 1 pizzico Per la crema al cioccolato cioccolato fondente 170 gcacao amaro 20 gamido di mais 40 glatte fresco intero 260 gpanna fresca liquida 260 glatte condensato 190 gtuorli d’uovo 60 g […]
Semplici da realizzare, golose e veloci. Le vellutate a casa mia sono sempre benvenute tanto che spesso le preparo per concedermi una calda coccola dopo una giornata di lavoro. E così, nel corso degli anni, ho collezionato una vera e propria raccolta di idee e varianti diverse! Ognuna ha un carattere proprio, come la vellutata […]
Ingredienti per 4 persone Per i calamari calamari puliti 300 gaglio 1 spicchioprezzemolo 1 ciuffettotimo 2 ramettiolio extravergine di oliva 2 cucchiailimone (succo e scorza) 1/2pepe bianco q.b.sale q.b. Per la crema di patate viola patate viola 350 gcarote viola 150 gbrodo vegetale 500 golio extravergine di oliva 3 cucchiaisalvia 3 foglierosmarino 1 ramettopeperoncino piccante […]
Quando il freddo inizia a farsi sentire, ecco arrivato il momento di mettersi ai fornelli per preparare piatti gustosi e vellutati. Ricette che, con i colori accesi e il sapore delicato, ci sanno regalare un momento di benessere avvolgente come una confortevole coperta calda! Tutti i vegetali e i legumi si prestano a essere trasformati […]
Ingredienti per uno stampo a forma di casetta (13×25,1 x 19 cm)* uova medie a temperatura ambiente 4light brown sugar 250 gestratto di vaniglia 1 cucchiainolatte fresco intero 80 gmiele di acacia 50 gfarina 00 250 gfarina di nocciole 50 golio di semi di girasole 150 glievito in polvere per dolci 16 gmix di 5 […]
Ingredienti per una teglia di 21×28 cm (6-8 persone) Per le roselline lasagne di pasta fresca 250 g (3 fogli delle dimensioni di 30×22 cm)formaggio grattugiato 50 gpomodorini gialli al naturale La Fiammante 450 gbasilico un mazzettosalmone affumicato* 400 gaglio 1 spicchiosale q.b. Per la besciamella latte fresco intero 700 gfarina 60 gburro 70 gsale […]
Ingredienti per uno stampo del diametro di 28-30 cm pasta sfoglia rotonda 4 rotoliprosciutto in una sola fetta 100 gsalame 4 fette (tipo Golfetta) 200 gFontina (Groviera o Emmentaler) grattugiata a julienne 300 g Per la besciamella latte fresco intero 500 gamido di mais 20 gamido di riso 20 gburro 50 gsale e pepe bianco […]
Ingredienti per una tortiera a semisfera del diametro di 20 cm Per la base al cacao farina 00 200 gcacao amaro in polvere 100 guova medie a temperatura ambiente 6olio di semi di girasole 200 glight brown sugar 200 glatte fresco intero 200 gcannella in polvere 1 cucchiainolievito in polvere per dolci 16 g (1 […]
Ingredienti per circa 50 bignè Per i bignè farina 00 140 gacqua 250 gburro 120 guova sgusciate 250 g (circa 5 uova medie)Groviera grattugiato 80 g (o altro formaggio da grattugia)sale e pepe bianco q.b. Per la crema al salmone ricotta 380 gPhiladelphia 380 gsalmone affumicato norvegese Deluxe 250 g Per guarnire salmone affumicato norvegese […]
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