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Ingredienti per circa 35 mascherine farina 00 500 gburro 300 g (freddo da frigorifero)tuorli 90 gzucchero a velo 200 gvaniglia 1 baccacoloranti alimentari a piacere: giallo, verde, rosso, azzurro (o a piacere)* Per la decorazione cioccolato fondente 200 gcioccolato bianco 200 gdiavolini colorati di zucchero a piacereconfettini colorati di cioccolato a piacere Preparazione Per preparare […]
Ingredienti per 10/12 persone Per l’impasto farina 00 300 gzucchero semolato 250 gcacao amaro in polvere 10 glatticello 250 g *olio di semi di girasole 200 guova medie a temperatura ambiente 3 (sgusciate 150 g)bicarbonato 1 cucchiainoaceto di mele 1 cucchiaiosale 1 pizzicocolorante rosso q.b. Per la crema mascarpone 500 g (freddo da frigorifero)panna fresca […]
Ingredienti per 6 persone a fonduta Per la fonduta al cioccolato fondente cioccolato fondente 400 gpanna fresca liquida 300 gpeperoncino piccante in polvere 1 pizzico Per la fonduta al cioccolato bianco cioccolato bianco 400 gpanna fresca liquida 300 gpeperoncino piccante in polvere 1 pizzico Per accompagnare le fondute frutta fresca a piacere (ananas, fragole, kiwi, […]
[embedded content] Ci ho pensato a lungo, e sono giunta alla conclusione che ci sono frutti che sembrano nati per essere trasformati in dolci profumati e golosi! Non credi anche tu? Tra tutti, le mele rivestono sicuramente un ruolo centrale nel mio ricettario per la loro versatilità e la croccantezza che sa trasformarsi in scioglievole […]
Quante volte ti è capitato di trovare nella credenza del pane avanzato? A me spesso, anche perché amo il buon pane e quando trovo il mio preferito non so resistere e abbondo nell’acquisto. Ma il bello della cucina è anche questo: la possibilità, con una buona dose di ingegno e poco lavoro, di trasformare ciò […]
Ingredienti per una torta da 20 cm di diametro Per le basi (3 tortiere da 20 cm di diametro) farina 00 300 g (con forza W 190-210)burro 350 g (temperatura ambiente)zucchero semolato 350 gvaniglia 1 cucchiaino di estratto ( o 1 bacca)uova medie a temperatura ambiente 6 (sgusciate 300 g)cacao amaro in polvere 50 glievito […]
Ingredienti per 8/10 persone pasta sfoglia 2 rotoli rettangolari (da 275 g l’uno)salsiccia 250 gpancetta 150 gfinocchietto selvatico in semi ½ cucchiainoscarola pulita 500 gprugne secche denocciolate della California 150 gscamorza affumicata 180 gpinoli 30 golio extravergine di oliva 2 cucchiaiaglio 1 spicchiosale e pepe q.b. Per spennellare 1 uovo Procedimento Per preparare lo strudel […]
Ingredienti per 4 persone carciofi mammole 8pomodoro pelato con basilico La Fiammante 3 scatole da 400 g cad.olio extravergine di oliva q.b.aglio 2 spicchibasilico 1 mazzettosale q.b.limoni 2 Per il ripieno formaggio grattugiato 180 guova medie 6pangrattato 60 gprezzemolo tritato 2 cucchiaisale e pepe q.b. Per friggere olio di arachidi 1 litro Procedimento Pulisci i […]
Ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm farina 00 415 gzucchero 145 gburro freddo da frigorifero 160 guova medie 1 + 1 tuorlolievito in polvere per dolci 16 gvaniglia 1 cucchiaino di estratto (o 1 bacca)sale 1 pizzico Per il ripieno mele Golden già sbucciate 250 gzucchero di canna 25 glimoni non trattati […]
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