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Ingredienti per 4 persone riso basmati integrale 100 gasparagi selvatici 50 gzucchine 100 gcarote 100 gpomodorini ciliegino 100 gsedano 50 gpatate 100 gcipolle di Tropea 50 gtarassaco 100 gerbette 100 gtimo, prezzemolo, maggiorana, basilico, un bel mazzettosale 1 pizzicoolio extravergine di oliva 1 cucchiaiobrodo vegetale (facoltativo) q.b Procedimento Occupati del riso Per preparare il tuo […]
Ingredienti per 4 persone paccheri 320 gpomodoro passato (o pelati) 800 gpeperoncino fresco piccante 1pecorino grattugiato 100 gParmigiano grattugiato 80 golio extravergine di oliva 4 cucchiaibasilico fresco 1 mazzettosale a piacereaglio 1 spiccchio Procedimento Per preparare la tua pasta allo scarpariello inizia pulendo il peperoncino: con un coltellino affilato dividilo a metà ed elimina i […]
Ingredienti cioccolato fondente (al 70%) 75 gburro 130 g (a temperatura ambiente)zucchero semolato 125 guova medie 2 (120 g sgusciate) a temperatura ambientefarina 00 75 gnoci 70 glievito in polvere ¼ di cucchiainobacca di vaniglia ½sale 1 pizzico Per la cottura acqua 2 ecodosi (500 ml) Procedimento Per preparare la torta brownies per prima cosa […]
Per la pastella con uova farina 00 150 gacqua frizzante fredda 200 guova 1sale q.b. pepe q.b. (opzionale) Per friggere olio di arachidi 1,5 l Procedimento Per preparare i tuoi carciofi fritti occupati innanzitutto della pulizia degli ortaggi* (ti consiglio di utilizzare dei guanti per non annerire le dita): elimina le foglie esterne più coriacee, […]
Ci sono ricette in cui ti imbatti per sbaglio e pensi…wow, ma che bella idea. Ecco, quando mi capita non ho pace finché non trovo gli ingredienti giusti e posso replicare a modo mio ciò che ho visto. Se anche a te succede, allora saprai capirmi benissimo! Con il salame di cioccolato e marshmallow è […]
Ingredienti per 4 creme brulèe (per 4 cocotte di 8 cm di diametro) panna fresca liquida 250 gvaniglia 1 baccatuorli 60 g (circa 3)zucchero semolato 55 gsale 1 pizzicocannella in polvere 1 pizzicocardamomo 1 pizzicoanice stellato 1 stellachiodi di garofano in polvere 1 pizzicozenzero in polvere 1 pizzicoarancia la buccia grattugiata di ½limone la buccia […]
Ingredienti per 4/6 persone (20 polpette) Per le pallotte pane, mollica sbriciolata 120 gparmigiano grattugiato 75 g*pecorino grattugiato 75 g*uova medie 6 (sgusciate 300 g)aglio 1 spicchioprezzemolo tritato 1 cucchiaiosale e pepe q.b. Per il sugo di pomodoro passata di pomodoro La Fiammante 1 lcipolla 50 golio extravergine di oliva 4-5 cucchiaisale q.b. Per infarinare […]
Ingredienti per 20 ravioli circa Per i ravioli farina 00 300 gzucchero semolato 100 gburro 125 guova 2 medielievito in polvere per dolci 4 gammoniaca per dolci* 4 glimoni non trattati la buccia di 1vaniglia 1 baccasale 1 pizzico Per il ripieno ricotta vaccina 200 gzucchero semolato 50 gcrema spalmabile alla nocciola 200 gnocciole tostate […]
Ingredienti per una coppa del diametro di 19 cm e un’altezza di 10 cm Per le due creme pasticcere latte fresco intero 500 gtuorli 200 g (circa 10)vaniglia 1 baccaarancia la scorza grattugiata di ½limoni la scorza grattugiata di 1zucchero semolato 150 gamido di mais 25 gamido di riso 25 gcioccolato fondente 150 g Per […]
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