Una moussaka vegetariana è un ottimo motivo per accendere il forno e dare a questo settembre un tocco di gusto, senza farsi prendere dalla nostalgia dell’estate.E’ gustosa come non mai ed è un ottimo modo per mimetizzare le verdure anche per chi non è molto appassionato di roba verde. 🙂 Si tratta di un eccellente […]
Autore: peperoniepatate
Terrina di verdure estive: un piatto unico leggero e colorato
Una terrina di verdure estive piena di verdure grigliate e una buona dose di formaggio filante è quello che per me rappresenta in pratica un piatto perfetto per l’estate. Adoro le verdure grigliate e le mangerei in ogni stagione e sotto ogni forma e, effettivamente, ci riesco abbastanza a gustarle in ogni stagione. Un esempio […]
Melanzane ripiene di fonio
Queste melanzane ripiene di fonio sono state un ottimo banco di prova per il fonio, un cereale africano che ho scoperto da poco e che è stato una bella sorpresa in cucina. Conoscete il fonio? Si tratta di un antico cereale con ben 5000 anni di storia che arriva dall’Africa e che offre tantissimi benefici […]
Cheesecake al limone senza cottura e senza glutine
La cheesecake al limone è un dolce fresco e facile da preparare perfetto come dessert per le tue cene estive. Questa cheesecake al limone ha conquistato tutta la famiglia. Fresca, delicata, saporita e anche bella da guardare ha ricevuto complimenti fino all’ultimo boccone. Si tratta di una torta fredda al limone senza cottura e anche […]
Risotto con zucchine e fiori al basilico e zafferano
Un risotto con zucchine e fiori, con il gusto unico dello zafferano e tutto il profumo del basilico: un piatto acquerello, delicato nel gusto e nei colori. Anche d’estate i risotti non stancano mai e con le verdure estive si possono creare alternative gustose e delicate, proprio come questo risotto con zucchine e fiori in […]
Pasta e fagioli estiva
Pasta e fagioli sì, ma in versione estiva con il sapore dei peperoni e il profumo intenso del basilico. Quanto è importante non far mancare mai i legumi dalla nostra dieta? Lo dicono sempre i nutrizionisti, ma d’estate la regola dell’”almeno 2 volte alla settimana” viene spesso meno. Le zuppe calde non invogliano nessuno e […]
Pepite di feta fritta con marmellata di arance con noci
Pepite di feta fritta con marmellata di arance con noci Happymama: provatele e sono sicura che i vostri aperitivi estivi prenderanno una piega diversa! In Grecia la chiamano Saganaki e non è altro che golosissima feta fritta con una panatura croccante. Spesso viene servita con una colata di miele che contrasta il salato del formaggio, ma […]
Strudel di zucchine e olive taggiasche
Antipasto, piatto unico o sfizio per l’aperitivo: questo strudel di zucchine e olive taggiasche può essere davvero un pratico passe-partout. Quanti sapori mediterranei racchiusi in questo strudel di zucchine e olive taggiasche? Le olive della Riviera ligure, l’origano selvatico e la provola calabrese rendono questa torta salata profumata e saporita oltre che facilissima e super […]
Pranzo dell’orto: timballo di coste gratinate
Prima di passare alla macedonia di fragole e fragoline di bosco, rimane ancora un piatto semplice da aggiungere al menù: le coste gratinate. Non si tratta però di un semplice strato di biete da costa coperta da una croccante panatura: è una millefoglie di coste resa filante dal formaggio aggiunto tra uno strato e un […]