Un Calendario dell’Avvento goloso, pieno di ricette dolci e salate, idee regalo e qualche proposta per l’allestimento della tavola. Aspettiamo il Natale insieme? Se c’è una cosa che aumenta la magia delle feste natalizie è l’attesa. Giorni immaginando le ore trascorse in famiglia, la bellezza della tavola imbandita, i piatti che servirete ai vostri ospiti, […]
Autore: peperoniepatate
Da Congusto con Sergio Mei: Panna cotta al cavolfiore con crema di broccoli
“Ogni dolce può diventare un piatto salato e viceversa”. Parola del Maestro Sergio Mei da cui ho imparato a preparare questa deliziosa panna cotta salata facile da preparare e scenografica. Perché la cucina appassiona così tanto? Perché non si finisce mai di imparare. In cucina c’è sempre da sperimentare e da scoprire, non si arriverà […]
Filetti di spigola in crosta di patate
Un secondo piatto elegante e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. I filetti di spigola così mimetizzati conquisteranno i grandi, ma anche i vostri bambini! Cucinare il pesce riesce a essere al contempo semplice, ma anche estremamente complicato. Serve delicatezza per trattarlo, rispetto per le sue carni, bisogna capire quali sono gli abbinamenti giusti […]
Salsiccia e fagioli in umido
Salsiccia e fagioli in umido: un piatto perfetto per i giorni più freddi ancora di più grazie all’aggiunta di peperoncino. Preparatevi per fare la scarpetta! State già pensando a Bud Spencer e Terence Hill?! Quando ho preparato questo piatto mi si sono subito materializzati nella mente i loro vecchi film in cui padellate di piatti […]
Torta cuor di mela
Un guscio croccante per un ripieno cremoso: la torta cuor di mela è un vero scrigno di dolcezza. Ho visto la torta cuor di mela in rete scrollando rapidamente tra le pagine e subito mi sono fermata. E’ stato amore e subito mi sono messa alla ricerca della ricetta. Ho scoperto così che nel web […]
Formaggio sott’olio con olive taggiasche ed erbe aromatiche
Mettere il formaggio sott’olio è un’idea sfiziosa, ma anche utile per riciclare i residui di formaggio rimasti in frigo e diventati ormai duri. Una ricetta da riciclo, facile e veloce che vi permetterà di evitare un inutile spreco, ma anche di avere un antipasto goloso pronto da portare in tavola. Per un risultato davvero perfetto […]
Polpette di lenticchie e pomodori secchi con salsa allo yogurt
Polpette di lenticchie e pomodori secchi: buone, sane e funzionali. Una ricetta speciale pensata per le persone con Sclerosi Multipla. Perché il cibo è molto più di quello che immaginiamo. Avete mai pensato che alcuni alimenti possono essere la chiave per risolvere o alleggerire alcuni problemi di salute? E non solo nel caso di patologie […]
Soffritto di maiale alla calabrese
Il soffritto di maiale è un piatto antico della tradizione calabrese dai profumi e sapori unici. Peperoncino, carne di maiale, olio extra vergine d’oliva. Questo piatto parla di Calabria già solo a leggere gli ingredienti ed è solo in questo momento che ci si accorge di spezie della presenza di altre spezie. Il comune alloro […]
Plumcake marmorizzato con marmellata
Una torta soffice e leggera perfetta per iniziare la giornata con dolcezza: questo plumcake marmorizzato con marmellata si prepara in un attimo e regala grande soddisfazione! La colazione è il pasto più importate della giornata e quando si tratta di aggiungere marmellata io ci sono sempre: spalmata sul pane, nel croissant e poi anche sulle […]