Il filetto di maiale ai fichi si porta in tavola su un delizioso letto di frutta e fondo di cottura. Si prepara un po’ in padella ed un po’ in forno dopo aver marinato la carne nel vino rosso, rosmarino, aglio e del delicatissimo pepe rosa. Poiché in questa ricetta i fichi verranno utilizzati con […]
Autore: Mysa
Spiedini di mozzarella in carrozza
Gli spiedini di mozzarella in carrozza sono un modo sfizioso per servire questo invitante antipasto. La mozzarella in carrozza, tipica ricetta napoletana, non viene mai servita infatti come spiedino ma si porta in tavola per essere tagliata e gustate con forchetta e coltello. Molti sono soliti anche gustarla avvolgendola con un tovagliolino, gli spiedini finger […]
Curry vegetariano
Il curry vegetariano, in questa versione preparato con zucca e ceci e accompagnato dal riso basmati, è un piatto unico speziato, facile da realizzare e decisamente delizioso. Si tratta di un piatto di ispirazione indiana rivisitato in chiave anche autunnale. Io adoro il curry e i piatti speziati in genere, e visto che la zucca […]
Torta panarello
La torta panarello è un dolce alle mandorle morbido e friabile, una specialità ligure,tipica della pasticceria Panarello. Chiaramente la ricetta originale è segretissima e quella che vi propongo è una dele tante ricette che circola inrete. Ciò che mi ha incuriosita, spingendomi subito a provarla, è il fatto che vada infornata a freddo.Contrariamente alla scienza […]
Cannoli di grana
I cannoli di grana, com’è facile immaginare, sono la versione salata dei cannoli siciliani. Potete servirli durante un aperitivo, un buffet o una cena, finiranno sempre in pochissimo tempo ve lo assicuro. La ricetta, come vedrete in foto, è molto semplice ma è fondamentale per la sua riuscita che siate velocissimi durante la fase di […]
Farrotto alla zucca
Il farrotto alla zucca è un primo piatto saporito. Il suo nome bizzarro è dovuto alla presenza del farro ed alla preparazione simile a quella del risotto, ecco perchè si dice “farrotto“. La ricetta, seppur molto facile, non è velocissima perchè ovviamente il farro ha i suoi tempi di cottura ma con due fuochi accessi […]
Pasta frolla al pistacchio
La pasta frolla al pistacchio è l’ultimo impasto che ho fatto per poter preparare dei sfiziosi biscotti ed una gustosa crostata in maniera decisamente diversa. Non si tratta della frolla Montersino (anche lui ha realizzato nella variante al pistacchio) o di qualche pasticcere famoso, ma una semplice variante della mia pasta frolla, e posso dirvi […]
Pasta cozze e pecorino
La pasta cozze e pecorino è un primo piatto sorprendente. L’idea di unire gli spaghetti con le cozze al formaggio potrebbe sembrare inizialmente un po’ stramba, invece vi assicuro che l’abbinamento è riuscito perfettamente. Le cozze si sposano con estrema facilità a tantissimi ingredienti ed io adoro ogni volta scoprirne di nuovi. Questo piatto, al […]
Tartellette con crema di melanzane
Le tartellette con crema di melanzane sono l’antipasto dal sapore fresco e gustoso da servire in estate. E’ soprattutto l’unione delle melanzane e del basilico a rendere queste tartellette strepitose, occhio quindi a farne qualcuna in più perchè spariscono subito. Se dovete organizzare un aperitivo, un buffet, una festa o una cena estiva, il mio […]