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Innanzitutto preparate la besciamella: sciogliete il burro sul fuoco, incorporate la farina, quindi aggiungete lentamente il latte già caldo. Insaporite con sale, pepe e noce moscata e fate addensare ma senza arrivare ad avere una besciamella molto densa. Frullate insieme maionese, tonno ben sgocciolato, prezzemolo, acciughe e un pizzico di sale. Per creare la candela […]
Iniziate preparando la pasta per le pizze: mettete la farina a fontana in una ciotola, aggiungete al centro lo zucchero e il lievito spezzettato e iniziate a scioglierli con un po’ di acqua leggermente tiepida presa dal totale.Unite anche il sale, l’olio e l’acqua rimanente e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. […]
Scaldate le piadine in padella un minuto per lato. Poi farcite ognuna con la philadelphia, la fesa di tacchino e la marmellata di mirtilli.Arrotolate le piadine, quindi tagliatele a rotolini. Tagliate ogni pretzel a metàFate due taglietti sulla superficie di ogni rotolino ed infilate sulla superficie i pretzel per creare l’effetto orecchie della renna. Poi […]
Montate in una ciotola di vetro i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungete la farina, poi la buccia grattugiata di limone, il latte, la panna fresca ed il rum.Mettete il composto ottenuto in un pentolino e cuocete sul fuoco a fiamma bassa e mescolando con un cucchiaio di […]
Pulite e cuocete i peperoni, spellateli, quindi tagliateli a filetti. Spinate il pesce e sciacquatelo, quindi sbollentatelo per almeno 5 minuti senza salare l’acqua.Scolate e lasciate intiepidire, quindi tagliatelo a cubetti.Condire l’insalata Mettete il pesce su un piatto da portata e conditelo con olio, succo di mezzo limone, poco sale, olive, capperi ben dissalati, aglio […]
Lavorate a crema burro e zucchero in una ciotola. Aggiungete uovo e vaniglia e amalgamate, infine unite farina, lievito e sale e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgete il panetto di pasta frolla con la pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti. Riprendete la frolla e stendetela in una […]
Mettete la ricotta in una ciotola con lo zucchero a velo e lavorate fino ad ottenere una crema. Stendete il rotolo di pasta sfoglia, quindi tagliatelo in triangoli isosceli. Posizionate i triangoli uno di fianco all’altro leggermente accavallati dalla parte delle basi. La forma da ottenere è quella di un uncino. Poi ricoprite un lato, […]
Condite la senape con sale e pepe, quindi spennellatela in maniera uniforme sulla carne.Disponete le fette di pancetta su un foglio di carta forno, sovrapponendole leggermente tra loro, e poggiateci su il tacchino. Avvolgete la carne con la pancetta aiutandovi se serve con la carta forno, quindi legatela bene con lo spago. Ungete una teglia […]
Mettete la farina a fontana in una ciotola ampia, mettete al centro latte e lievito e iniziate ad impastare. Aggiungete anche uovo, sale e olio e continuate a lavorare. Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, coprite con un panno pulito e lasciate lievitare in un luogo riparato per 2 ore circa o finché […]
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