Aggregatore di ricette
Siciliaia è un viaggio attraverso i profumi di Sicilia con iaia, sì. Tra ricordi, profumi e luoghi. Ne ho ticchettato (e continuo/continuerò a farlo) su Instagram ma la mia intenzione è anche quella di approfondire i diversi argomenti qui sul Blog. Cominciamo con qualcosa di dolce, che ne dici? Le prime sei cose, assolutamente irrinunciabili, che […]
Ho parlato un po’ dei formaggi siciliani su instagram. La Sicilia vanta alcuni formaggi tipici ma di certo non possiamo dire che ci sia una tradizione minimamente paragonabile a molte altre regioni. Ora io ho un torinese in casa, d’accordo? Particolarmente fissato con i formaggi e intenditore per giunta. E ogni volta che storce il […]
Come sai le carote al forno mi piacciono tantissimo. Le taglio, giro di olio extra vergine d’oliva e in forno a 180 per 20 minuti circa. Mi piace lasciarle croccanti. Sono buonissime anche speziate con curcuma, curry e zenzero (meglio se la radice grattugiata sopra che dà ancora più freschezza). Accompagnate all’hummus di ceci (con […]
Nasce la Rubrica FooDog! Da anni voglio dedicare dei post alle ricette che faccio per Koi. Da anni che non riesco. Forse non riuscirò neanche in futuro ma almeno ci proviamo, no? Quale miglior ricetta se non una delle preferite in assoluto di Koi: Il ghiacciolo alla frutta! Impieghi pochissimo tempo. Scegli prodotti di altissima […]
A Vastedda e U cucciddatu il pane di casa siciliano. Quello che nonna sfornava e che resisteva una settimana. Rimaneva croccante fuori e morbido dentro come appena sfornato. Fatto con “il criscenti” -il lievito- accudito come un figlio. A vastedda è senza buco mentre il cucciddatu, anche per le origini etimologiche greche che derivano dalla […]
Della triaca -fagioli rossi- te ne ho già parlato lo scorso anno in questo viaggio senza fine #SICILIAIA, in Sicilia con Iaia, tra ricordi e luoghi. In quell’occasione abbiamo fatto la pasta ca a triaca, ovvero la pasta estiva siciliana con i fagioli. La triaca sono i fagioli; quelli disegnati come da una china 0.5 impazzita […]
È Estate ed è tempo di #siciliaia, ovvero in Sicilia con iaia, che è partito lo scorso anno. Un Tour attraverso i sapori, i ricordi e le leggende di un’isola che non smette mai di stupire. Se ti fa piacere e vuoi leggere tutti i post su instagram che ho scritto puoi seguire l’hashtag con […]
Da un decennio saltuariamente parliamo di gelo (limone, caffè e anguria) ma quest’anno ho voluto fare diverse sottolineature e dedicarmici per bene perché oltre a essere un dolcetto semplice, gustoso e freschissimo è davvero buonissimo. A tal proposito ti segnalo l’articolo riassuntivo che ho scritto su RunLovers per il mio *rullo di tamburi* ritorno. Quanto […]
La pasta con il nero è per i coraggiosi. Per chi non ha paura di mangiarla liberamente senza tanti complimenti e paturnie. Io, conoscendomi, a prescindere dal fatto che non fa parte della mia alimentazione avrei problemi a mangiarla. Perché sì, mi preoccuperei del sorriso. Amavo -anche- di papà il suo dolce fregarsene e arrotolare […]
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