Aggregatore di ricette
Si chiamano bun e sono i tipici panini dolci morbidi statunintensi dalla forma tonda per preparare i panini con i burger (che poi sono gli stessi ma in forma allungata per gli hot dog). Le ricette migliori si trovano sul libro Hamburger Gourmet (te ne ho parlato qui nel 2015). Tantissime idee per imbottirli e […]
” Quando ero piccola ogni mattina mi svegliavo sentendo l’odore del riso cotto al vapore. Il profumo dello zucchero di palma è il migliore del mondo. Tutta la casa profumava di zucchero caramellato. Da bambina andavo e venivo dalla cucina. Era dove vedevo il mio futuro”. Aisha Hashim ” Siamo una nazione molto giovane: siamo […]
Di segreti per la cacio e pepe ce ne sono pochi ma bisogna conoscerli bene e tutti senza mai dimenticarne uno. Il mio unico guru (e ne sono anche non troppo segretamente innamorata) è lui: Romano doc. Alessandro Borghese chi altri? Con la pasta, se mi segui anche solo da un po’, faccio un po’ […]
Il Gulash (goulash, gulasch mi son confusa, pardon) è un piatto conosciutissimo e la prima volta che ne abbiamo parlato insieme è stato nel lontanissimo 2011 in occasione delle cene a Hogwarts; ricordi? È un piatto ungherese conosciutissimo (l’ho detto ma tocca ripetere) in tutto il mondo e ne rappresenta, addirittura, la cucina. Il portabandiera. […]
Tasty 20 milioni su YouTube, quasi 100 milioni su Facebook e un numero illimitato di Tasty, seguito da nome della nazione su Instagram con milioni di utenti pronti al like e alla ricondivisione. Con musiche azzeccate e colori sfavillanti. Un progetto che ha puntato alle regole base per i contenuti perfetti. Una ricetta incredibilmente facile, […]
Amo le zuppette con il latte di cocco. È proprio una delle cose nel mondo culinario che amo di più. I legumi poi con il latte di cocco, trovo che sprigionino note di sapore incredibili (vorrei partisse una musica romantica adesso, grazie regia). I ceci li cuocio in acqua bollente e in quel caso li […]
I Tramezzini speciali al salmone affumicato del Ritz 100 grammi di salmone affumicato di ottima qualità 150 ml di panna liquida mezzo cucchiaino di pepe bianco un quarto di cucchiaino di noce moscata in polvere 150 ml di panna densa (double cream) pane nero imburrato 40 grammi di fette sottilissime di salmone affumicato di ottima […]
Le uova alla scozzese dette anche Egg Ball o Scotch Egg sono un piatto inglese consumato come antipasto ma perfetto pure per il tea time. Si tratta di uova sode -che possono essere di gallina o quaglia- avvolte nella carne di maiale e successivamente rivestite nel pangrattato. Poi fritte (si possono fare pure in versione […]
Il Nippotorinese non ne sbaglia una in fatto di regali. È incredibile come riesca a trovare chicche che il mio radar da shopper compulsiva non individua. Mi regala sempre delle cose di cui avevo necessariamente bisogno, senza sapere della loro esistenza. A Natale uno dei regali è stato il libro della Phaidon ” Quando un […]
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