Aggregatore di ricette
Sul mio blog trovi diverse ricette con il ragù di lenticchie ma non avevo mai dedicato in questi anni un post apposito per parlartene, ed eccomi qui. Quale migliore occasione se non per il Veganuary? Il “ragù” di lenticchie, food obsession di un decennio fa circa, è tornato in voga più che mai. E io, […]
Sui macaroni and cheese (senza cheese, chiaramente*ridacchia*) vegan version ci sono diverse scuole di pensiero. Jamie Oliver la fa con il latte di soia, Tasty con la tapioca e tanto burro vegano, Isa Chandra con il lievito alimentare (e l’abbiamo pure fatta insieme) e usa tanto brodo vegetale e. E insomma tantissimi sono i modi, […]
Di Yotam Assaf Ottolenghi ne parlo da più di un decennio e non voglio annoiarti ulteriormente. Di fatto è uno dei miei chef (e scrittore) in assoluto preferiti che ha completamente stravolto la mia alimentazione. È stato in assoluto il mio più grande ispiratore sinora e luce. Luce potente di un faro in mezzo alla tempesta […]
Cos’è il Vegauary? Il Veganuary è un evento globale che nasce nel 2014 dalla crasi di due parole Vegan e January: Gennaio Vegano. Nasce da un’organizzazione no profit inglese che vuole sottolineare i benefici dell’alimentazione vegana che coinvolgono inesorabilmente ambiente, animali e persone. L’obiettivo è quello di far provare, e al contempo promuovere, l’alimentazione vegana […]
A muddica atturrata o mollica abbrustolita è una preparazione base che si usa in tantissimi piatti siciliani. Tutti i nonni siciliani in realtà la chiamano -spesso- in un altro modo. Sai quale? Il formaggio dei poveri. Era un lusso poterselo permettere e per questo motivo la fantasia, l’ingegno e il gusto hanno trovato quest’alternativa -che […]
Un dolce che sembra complesso ma che in realtà si prepara in pochissimo tempo. Il rotolo, perfetto anche come base per il classico tronchetto natalizio, non delude mai. In questa versione con le castagne poi è ancor più incredibile. L’ho fatto in qualunque modo e in archivio trovi tronchetti al cioccolato, bianchi come nella tradizione […]
Un risotto incredibilmente buono sia in versione vegetariana che vegana chi ti sorprenderà. Gusto incredibile con questo accostamento inusuale ma sempre vincente. Come si fa? Prepara il brodo vegetale. Pulisci per bene i porcini con un panno. O usa quelli che preferisci e ti viene comodo; come i surgelati. Questo lo decidi tu. Io onestamente […]
Maghetta è un marchio registratoTesti, Illustrazioni e Foto appartengono all’autrice Grazia Giulia GuardoBuilt by Sandro Siviero – runlovers.it https://maghetta.it/2021/12/25/25-calendario-dellavvento-buon-natale/
Maghetta è un marchio registratoTesti, Illustrazioni e Foto appartengono all’autrice Grazia Giulia GuardoBuilt by Sandro Siviero – runlovers.it https://maghetta.it/2021/12/24/24-calendario-dellavvento-buona-vigilia/
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