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Funghi, polenta, zucca e tè caldissimo bollente da bere anche tutti sudati perché qui fanno 40 gradi con tasso di umidità del 989 per cento. Ma che importa? È il primo di Settembre e sono già in modalità Autunno. Canto a squarciagola Septemberrrrrmorrnnnnnn e BA DUUUU DAAAA DANCINGGG IN SEPTEMBERRRRR. Vengo mal sopportata da tutti. […]
Mamma è proprio fissata con la panzanella. Da sempre. È un piatto tipico di tutta l’Italia centrale ma la ricordo sin da bambina proprio per questa sua passione. Mai svanita. Qualche settimana fa guardando scorrendo sulla bacheca di Pinterest l’ho vista. Per assurdo sulla bacheca di una ragazza americana, di cui purtroppo non mi sono appuntata […]
Nella cucina casalinga giapponese ci sono molti piatti con le patate e questo è un modo di prepararle semplice ma gustosissimo. Ed è anche una delle ricette più vecchie che ho pubblicato sul mio blog (sono riuscita a trovare solo questo vecchio post perché se mi leggi anche solo da un po’ sai che da […]
La prima volta che ho pubblicato questa ricetta sul blog era il 2010 ma non riesco a trovare il vecchio post (però uno del 2013 l’ho trovato e lo trovi cliccando qui). Ricordo che per l’occasione desideravo ardentemente il mitsuba, ovvero il prezzemolo giapponese usato in tanti piatti tipici soprattutto della tradizione casalinga. Ha un […]
Le potato salad sono le insalate di patate più famose, gustose e incredibili che regnano indiscusse tra i piatti più buoni in tutte le parti del mondo. Ogni paese ha una sua variazione, che siano ortaggi-verdure-carne-pesce poco importa. Moltissimi condiscono con l’onnipresente maionese ma anche panna e yogurt. Ce ne sono davvero di tutti i […]
Una Domenica d’Estate. Quello che ho in casa è poco. E viene fuori una vegan cheesecake davvero buonissima. Sorprendentemente buona a dirla tutta. Forse la migliore mai fatta. Ne sono rimasta colpita, soprattutto per il contrasto con il frutto della passione. Il sapore acidulo e amaro del passion fruit infatti contrasta la leziosità della crema. […]
Negli ultimi anni ci è stato svelato questo fantomatico trucchetto come fosse il segreto di Fatima. Ma, onestamente, non è stata chissà quale rivelazione perché le nonne il “trucchetto” lo conoscevano, eccome. Circa un lustro fa. Il trucchetto? Prima di infornare -se non addirittura friggere- è meglio far cuocere per qualche minuto la patata in […]
Prima facciamo il Cold Brew Coffee Per preparare questo famosissimo caffè freddo a infusione non ti occorre nessuno strumento in particolare; trovi l’articolo cliccando qui. Che cos’è? Sostanzialmente un caffè freddo? Ni. Perché non si fa con la moka per poi andare in frigo. E no, non viene allungato con acqua o come nei modi […]
Dieci anni dieta vegetariana, Dieci anni dieta vegana. E ora? Anni fa avrei sostenuto senza neanche pensarci il falso mito dell’integrazione di calcio nella dieta mangiando formaggi e derivati, oggi no. Mi sono confrontata con diversi dottori e mi hanno spiegato che le foglie verdi, la soia e diverso altro non sono equiparabili al calcio […]
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