La cotognata è una vera e propria delizia che si prepara tradizionalmente in autunno, per celebrare l’inizio della stagione fredda e un prodotto che è impossibile mangiare da solo: la mela cotogna. La mela cotogna si trova solo all’inizio dell’autunno e in inverno ed è utilizzata moltissimo in cucina, soprattutto perché contiene un elevato quantitativo […]
Autore: lacuochinasopraffina
Moscow Mule
Il Moscow Mule è un classico cocktail che negli ultimi anni ha conosciuto nuova fama, grazie al rinnovato interesse nei confronti dello zenzero, elemento principale di questo cocktail. Nonostante il nome possa indicare il contrario, il Moscow Mule non è stato inventato a Mosca né in Russia e si chiama in questo modo solo perché […]
Come fare i fichi secchi
I fichi secchi sono una delle tante golosità che possiamo preparare alla fine dell’estate, per portare con noi il sapore della bella stagione anche in inverno. La prima cosa che viene in mente quando pensiamo ai fichi è sicuramente la marmellata ma proprio i fichi secchi sono un’alternativa golosa e facilissima da preparare e consumare […]
Torta agli Oreo senza cottura al bicchiere
La torta agli Oreo è uno dei dolci più facili e veloci in assoluto: la si può preparare in tantissime versioni ma sicuramente la più famosa e amata è la simil-cheesecake. La versatilità di questi biscotti fa sì che preparare una torta agli Oreo sia davvero semplicissimo e, soprattutto, che il risultato sia sempre assicurato. […]
Pesto di melanzane
Pesto di melanzane vuol dire mettere in barattolo l’estate e portarla dietro quando il tempo diventa brutto e si ha voglia di sole a tavola. Nonostante lo si chiami pesto, in realtà quello a base di melanzane è una salsa dal momento che il termine pesto dovrebbe essere utilizzato solo ed esclusivamente per il pesto […]
Friggitelli in padella alla napoletana
I friggitelli sono una delle verdure più stagionali in assoluto: li si trova solo in estate, e non li si trova ovunque. Sono infatti tipici del centro e del Sud Italia e sono celebrati nel napoletano e nella regione Campania, dove vengono preparati in tanti modi diversi. Nello specifico, i friggitelli sono dei peperoni verdi […]
Spaghetti al tonno: 5 ricette facili e veloci in bianco e al pomodoro
Gli spaghetti al tonno sono una delle ricette più semplici, veloci e buone che si possono preparare in estate ma anche in inverno. Spesso li si considera la pasta dei giovani visto che nella variante più semplice (come questa) possono essere preparati in 15 minuti e non c’è bisogno di preparazione o di conoscenze specifiche […]
Riso, patate e cozze alla barese: la ricetta originale della tiella
Quando si parla di riso, patate e cozze l’unica ricetta originale che viene in mente è sicuramente quella barese: il piatto è infatti tipico della zona e un viaggio a Bari e provincia non può prescindere dall’assaggio di uno dei primi più buoni della nostra tradizione italiana, chiamato anche tiella. La tiella è la teglia […]
Melanzane fritte
Le melanzane fritte sono un contorno ideale per i mesi estivi, se non altro per via della limitata disponibilità di queste verdure che si trovano appunto solo per pochi mesi in estate. Le melanzane fritte si preparano quasi sempre per preparare poi la parmigiana ma in realtà sono ottime anche da sole, per accompagnare un […]