L’asparagina è una qualità di asparago più sottile, più amarognola e più economica. Può essere coltivata o selvatica. In questo caso, le note amare non sono eccessivamente intense. Ecco la ricetta per abbinare l’asparagina a un buon risotto! Risotto con l’asparagina Tipo di portataRiso e risotti CucinaItalia Porzioni4 persone Ingredienti 350g riso superfino(consigliato: Carnaroli) 500g […]
Autore: ilgiornaledelcibo
Cassatelle di Pasqua
A Pasqua, in Sicilia, non possono mai mancare le cassatelle, golosissime mezzelune ripiene di ricotta, zucchero, cioccolato fondente e un pizzico di cannella. Cassatelle di Pasqua Tipo di portataDolci e Dessert CucinaItalia Porzioni12 persone Ingredienti Per la pasta: 300g farina 00 30g burro 1 uova 20g zucchero 1 arancianon trattata ½ limonenon trattato q.b. sale […]
Torta di ceci
Una ricetta semplice ma ricca di gusto, facilissima da preparare e con pochi ingredienti. Bisognerà solo avere un po’ di pazienza per il tempo di posa, ma ne varrà la pena. Torta di ceci Torta di ceci Tipo di portataPane, pizze e focacce Porzioni8 persone Ingredienti 500g farina di ceci 100g olio di arachide 1cucchiaino […]
La sfincia di San Giuseppe, trionfo di golosità
Sfincia di San Giuseppe: la ricetta siciliana Ricerca nel sito Home » Ricette » La sfincia di San Giuseppe, trionfo di golosità Il dolce opulento della cucina siciliana, tipico della festa di San Giuseppe, è la sfincia con ricotta. Questo dolce soffice ripieno di ricotta e gocce di cioccolato decorato con frutta candita è il […]
Parmigiana di melanzane in crosta
Parmigiana di melanzane in crosta Ricerca nel sito Home » Ricette » Parmigiana di melanzane in crosta Ricetta ideata per consumare delle fette di melanzana fritta che languivano in frigo. Non erano una quantità tale da farci una ricca parmigiana, ma bastavano per un ripieno gustoso. Voti: 10Valutazione: 3.8You: Rate this recipe! Ingredienti Istruzioni Per […]
Ravioli al cacao con lamponi e gorgonzola
Ravioli al cacao con lamponi e gorgonzola Ricerca nel sito Home » Ricette » Ravioli al cacao con lamponi e gorgonzola Una ricetta particolarissima, che prevede una pasta fresca al cacao ripiena di lamponi e gorgonzola, saltata poi con burro, salvia e noci. Un piatto unico, che sa stupire. Voti: 0Valutazione: 0You: Rate this recipe! […]
Tigelle di Simona
Tigelle di Simona Ricerca nel sito Home » Ricette » Tigelle di Simona Amo cucinare e la mia ricetta preferita sono proprio le tigelle modenesi. Ho vissuto per 8 anni a Modena e per me cucinare questo tipico piatto è un modo di dimostrare il mio afffetto verso questa città che mi ha dato tanto. […]
Torta agli albumi senza burro e senza latte
torta agli albumi senza burro e latte Ricerca nel sito Home » Ricette » Torta agli albumi senza burro e senza latte Questa torta ha una storia: volevo fare un dolce soffice e super profumato con le arance, adatto sia per la colazione che per i momenti di voglia assoluta di dolce. Però, non avevo […]
Pizza Margherita facile
Pizza Margherita “facile” Ricerca nel sito Home » Ricette » Pizza Margherita facile È la pizza per antonomasia, creata, secondo tradizione, a Napoli nel 1889 dal pizzaiolo Raffaele Esposito per l’allora regina d’Italia, Margherita di Savoia. Ve la propongo in una ricetta “facile” e veloce, che prevede l’uso della pasta pronta, accorciando di molto la […]