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Ecco come preparare lo sfincione palermitano… Come fare l’impasto dello sfincione palermitano Setacciate la farina 00 e la semola e mescolate. Realizzate una fossetta al centro, mettetevi il lievito, un pizzico di zucchero e 2 cucchiai di acqua. Non appena il lievito comincia a rinvenire, cominciate a mescolare il lievito con la farina in maniera tale […]
Ecco come preparare il poolish, un pre-impasto per pizza, pane e focacce da preparare con il lievito di birra fresco o secco. Dosi e tempi di lievitazione per poolish Per cominciare sappiate che per un buon poolish bisogna usare una farina forte tipo Manitoba o “00”. La quantità di poolish è proporzionale al totale dell’impasto: […]
Ecco come preparare la frittata con farina di ceci e verdure al forno: la frittata senza uova vegana. Come fare la frittata con farina di ceci In una ciotola mettete la farina di ceci setacciata, cominciate ad aggiungere l’acqua lavorando con le fruste per evitare il formarsi di grumi. Otterrete una pastella liscia e densa. […]
Ecco come preparare i biscotti ai cereali tipo Grancereale, dei biscotti super buoni ma anche sani e nutrienti per la vostra colazione! Come fare i biscotti ai cereali In una ciotola mettete i fiocchi d’avena, di farro e di mais. Mescolate e con le dita schiacciateli leggermente in modo tale da sbriciolarli. Ai fiocchi di […]
Ecco come preparare la scarola in padella, un contorno semplice e veloce per accompagnare il vostro secondo. Come fare la scarola in padella Pulite la scarola ed eliminate le foglie esterne più danneggiate. Lavate la scarola un paio di volte e poi mettetela a scolare. Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un giro […]
Ecco come preparare la torta di carote e mandorle, una torta super facile, buona e sana! Come fare la torta di carote e mandorle Mettete le mandorle nel mixer e frullatele grossolanamente. Pelate le carote, tagliatele a pezzetti e frullatele. Aggiungete l’olio di semi e frullate ancora per ottenere una crema liscia. Tenete da parte. […]
Ecco come preparare il plumcake integrale, un dolce sano e salutare che ho preparato con un mix di farine integrali, senza burro e con pochissimo zucchero. Come fare il plumcake integrale Se volete aggiungere l’uva passa, mettetela in un ciotola con del liquore a scelta. Se non volete usare il liquore fate ammorbidire l’uva passa […]
Ecco come preparare i biscotti al farro, nocciole e cioccolato Come fare i biscotti al farro Tritate le nocciole nel mixer ottenendo una granella non troppo fine. Tenetele da parte. Nel boccale del mixer mettete la farina di farro e la farina 2. Aggiungete lo zucchero di canna nella quantità che preferite, il sale e il burro […]
Ecco come preparare la vellutata di cavolfiore con crostini di pane integrale, un primo piatto super saporito, leggero e salutare! Come fare la vellutata di cavolfiore Pulite il cavolfiore staccando le singole cimette. Lavate il cavolfiore in acqua e poi separate la base della cimetta dalla parte verde (hanno tempi di cottura diversi). Prendete un […]
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