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La torta salata con zucchine e ricotta è un Rustico preparato con un Guscio di friabile pasta Brisè ed un morbido Ripieno di ricotta e zucchine trifolate. Una ricetta super Golosa che potrete realizzare con la pasta Brisé (fatta in casa o già Pronta), con la pasta Sfoglia o con la Pasta frolla salata. Preparatela […]
I biscotti di pasta frolla che vi propongo oggi sono i Classici biscotti fatti in casa, Morbidi e Friabili, facilissimi da fare! La ricetta è quella della pasta frolla classica, quella che da sempre uso sia per le Crostate che per i Biscotti. Un impasto Morbido ed Elastico molto facile da stendere con il mattarello […]
I calamari alla griglia (o alla piastra) sono il classico secondo piatto di mare; calamari Freschi e Teneri tenuti a marinare per alcuni minuti e arrostiti sulla Griglia (se siete all’aperto) o sulla Piastra (se siete a casa). Una ricetta Semplice che vi permetterà di gustare dei calamari Morbidi e Saporiti con dei tentacoli Croccanti […]
La crostata al gelo di anguria è il classico dolce estivo siciliano; un guscio di morbida Pasta Frolla ripieno di profumato gelo di Melone. La superficie viene lucidata con Gelatina per dolci e decorata con Pistacchi tritati. Una ricetta Semplice e molto Facile da realizzare della quale i siciliani (soprattutto i palermitani) vanno matti! La […]
La focaccia con cipolle (o Pizza di cipolle) è una ricetta Semplice e Sfiziosa; un lievitato Leggero e Croccante interamente ricoperto di Cipolle bianche che in cottura diventano Morbide e leggermente Caramellate, una vera prelibatezza! In Liguria sono dei veri maestri nel preparare la focaccia con le cipolle che è molto Sottile, Morbida e leggermente […]
La focaccia ripiena in padella è una ricetta Furbissima per fare una focaccia Veloce, senza Lievitazione e senza Forno. Vi dirò di più, potete realizzare questa focaccia istantanea anche senza Lievito, aggiungendo il bicarbonato! Il risultato è un impasto Leggero e Croccante che potrete Farcire a piacere. Io ho scelto Prosciutto e Mozzarella ma potete […]
L‘hummus è una crema di Ceci densa e saporita a base di pasta di sesamo (tahina), aglio, cumino, paprika, olio d’oliva e succo di limone. Una crema Semplice e molto Facile da fare che viene usata per accompagnare Verdure crude (carote, sedano, cetrioli, pomodori…) ma anche per Farcire pane Pita (o pane Naan). La ricetta, […]
Le melanzane a funghetto sono una ricetta tipica napoletana, un Contorno a base di melanzane a tocchetti Fritte e ripassate in Padella con pomodoro e basilico. Una ricetta Gustosa e Profumata ideale sia come contorno che come condimento per un piatto di Pasta. Ne esiste anche una versione in Bianco in cui le melanzane vengono […]
Il pesto di zucchine è un variante del classico Pesto alla genovese, un Sugo freddo preparato con Zucchine genovesi (crude o cotte) Pinoli (mandorle o noci), Aglio, Basilico, Parmigiano, e Olio d’oliva. Una ricetta Facile e Veloce ideale per condire un piatto di Spaghetti, da spalmare su Crostini e Bruschette o per fare una bella teglia di […]
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