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Il filetti di capone al forno sono un secondo di pesce Semplice e Gustoso che potrete preparare in meno di 15 Minuti! L’autunno è il periodo dei Caponi (o Lampuga), un pesce molto saporito che si presta alla preparazione di molte Ricette. Oggi ve lo propongo già Sfilettato, Panato con pangrattato e aromi e cotto […]
La frittata con fiori di zucca è una frittata Semplice e Saporita da fare al Forno o in Padella; una ricetta Facile e Veloce in cui i fiori di zucca tagliuzzati a Crudo (non fritti) vengono aggiunti a Uova, Formaggio e Aromi. Quanto alla cottura, io l’ho preparata al Forno, senza Olio, così è anche […]
La torta alle pesche è un dolce da Colazione semplice e genuino; un morbido Impasto preparato con Yogurt alla pesca e Olio d’oliva (senza burro) con Pesche fresche tagliate a fette a decorarne la superficie. Un torta Morbida e Profumata resa leggermente Umida dalle pesche che affondando nell’impasto lo bagnano un po’. Preparare la torta […]
Le polpette in agrodolce sono un secondo piatto siciliano in cui le polpette (di Carne o Pesce) vengono cotte con le cipolle (Rosse o Bianche) insaporite con Aceto e Zucchero. Il risultato sono delle polpettine Morbide e Succulente accompagnate da un delizioso fondo di cottura di Cipolle all’agrodolce in cui fare la scarpetta! A piacere […]
I fiori di zucca fritti (senza Pastella) sono un antipasto Croccante e Saporito in cui i fiori vengono passati nell’Uovo, panati con il Pangrattato aromatizzato con prezzemolo e formaggio e Fritti in padella. I fiori di zucca così preparati risultano super Croccanti e molto Saporiti, perfetti da sgranocchiare come Aperitivo. Preparare i fiori di zucca impanati […]
Le zucchine al pomodoro sono un Contorno semplice e genuino; Zucchine cotte in umido con Olio, Aglio, Pomodoro fresco e Basilico. In Sicilia le prepariamo con la “zucchina lunga dei tenerumi” ma la ricetta può essere realizzata con tutti i Tipi di zucchine. Il risultato sono delle zucchine Dolci e Saporite con un delizioso intingolo […]
Il gelato al pistacchio è uno dei gusti più amati al mondo; Cremoso e dal sapore Intenso, perfetto da abbinare ai gusti alla frutta. Oggi vi mostrerò come farlo in casa sia con che senza Gelatiera con Ingredienti di qualità: Pistacchi tritati (di Bronte), Crema di pistacchio, Panna e Latte condensato. Il risultato è davvero […]
I fiori di zucca ripieni al forno sono un antipasto vegetariano semplice e sfizioso, una valida alternativa ai classici fiori di zucca ripieni in pastella. Una ricetta in cui il Ripieno di Mozzarella e Acciughe viene sostituito con crema di Ricotta e Prezzemolo. Quanto alla cottura, invece della Frittura in pastella, i fiori di zucca […]
La marmellata di cipolle rosse è una Confettura dal piacevole gusto Agrodolce preparata con Cipolle rosse (meglio se di Tropea), Zucchero e Aceto di vino bianco. Una marmellata perfetta per accompagnare Formaggi, da gustare con la Carne o per farcire Panini. In commercio ne esistono di ottime ma vi assicuro che quella fatta in casa […]
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