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Alla ricetta classica con sedano, carote e olive a me piace aggiungere anche i capperi, giardiniera e trito di pezzemolo. Anche la cipolla rossa ci sta molto bene. Un’altra ALTERNATIVA è quella si Sfilacciare la carne prima di condirla; vi assicuro che è davvero buonissima! Mia madre, invece, preparava il BOLLITO FRITTO: versava un po’ […]
Il filetto ai porri è un secondo di carne Semplice e Gustoso da preparare in pochi Minuti sia con i porri che con i cipollotti freschi. A differenza della salsa di porri, io non aggiungo panna, solo porri saltati in padella con qualche cucchiaio di salsa di soia che si caramellizano leggermente in cottura. Ecco […]
Oggi prepariamo la trota salmonata al forno con pomodorini, olive e capperi, un secondo super Gustoso da preparare con questo delizioso pesce d’acqua dolce e marina. La trota salmonata, o trota iridea, è un pesce la cui carne ricorda quella del salmone sia per il colore che per il gusto. E’ un pesce ricco di […]
L’insalata di calamari con verdure è una variante della classica insalata di calamari; una ricetta nella quale, ai calamari lessi, vengono aggiunti sedano e carote ma anche capperi, olive e, a piacere, patate a tocchetti. Una ricetta Semplice e Gustosa che renderà la vostra insalata di pesce più Sfiziosa. Oltre che un ottimo Antipasto, potete […]
I filetti di sgombro in padella sono un secondo piatto Velocissimo in cui lo sgombro sfilettato viene cotto in padella per pochi Minuti con Olio, Succo di limone (o Vino bianco) e Prezzemolo. Grazie alla cottura veloce il pesce resta Morbido e Succoso con un delizioso fondo di cottura. La ricetta è davvero Facilissima… non […]
Preparare il risotto con i funghi porcini è molto Facile ma dovete fare attenzione a non svilire questo fungo dal gusto intenso ma delicato. A tal fine io vi consiglio di saltare i porcini in padella con olio, aglio e prezzemolo per un minuto e di aggiungerli al risotto soltanto alla fine. Ecco come fare. […]
Il cavolo cappuccio stufato con pancetta o speck è un contorno Sano e Gustoso, una variante del classico cavolo cappuccio in padella. La ricetta è davvero Facilissima perché non dovrete fare altro che soffriggere la cipolla, insaporite con pancetta o lo speck, aggiungere il cavolo cappuccio e cuocere a fiamma bassa con il coperchio, semplice […]
Le torte al cioccolato sono sempre irresistibili ma vi assicuro che questa conquisterà il vostro palato grazie alla sua consistenza cremosa e a quella leggera crosticina che la rende unica. La superficie che si spacca in cottura tenderà a sbriciolarsi al taglio… ma è proprio così che deve essere! Sotto la crosticina, invece, la consistenza […]
Le torte al cioccolato sono sempre irresistibili ma vi assicuro che questa conquisterà il vostro palato grazie alla sua consistenza cremosa e a quella leggera crosticina che la rende unica. La superficie che si spacca in cottura tenderà a sbriciolarsi al taglio… ma è proprio così che deve essere! Sotto la crosticina, invece, la consistenza […]
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